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\n\n\n  \u003C\/div\u003E\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022texto\u0022 \u003E\n      \u003Cp\u003EDio inicio el XXII Concurso Internacional \u201cEnsenada Tierra del Vino\u201d, organizado por la Universidad Aut\u00f3noma de Baja California (UABC), a trav\u00e9s de la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda, el cual culminar\u00e1 el domingo 15 de junio.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EEn el marco de este concurso realizado en el Hotel Coral y Marina de Ensenada tambi\u00e9n se lleva a cabo el III\u00a0Coloquio del Vino, Cultura, Ciencia y Econom\u00eda en que se contempla un programa con conferencias, paneles de discusi\u00f3n, cata dirigida, armonizaci\u00f3n con vino y un taller de simulaci\u00f3n de concurso de vino.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EEn la ceremonia inaugural, el Rector de la UABC, doctor Felipe Cuamea Vel\u00e1zquez, coment\u00f3 que la creaci\u00f3n de la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda de la UABC, surgi\u00f3 como una necesidad por formar recursos humanos que permitan apoyar y avanzar en el desarrollo de los potenciales productivos de las distintas zonas y regiones de Baja California y en la realizaci\u00f3n de eventos como este concurso en el que se promueven los vinos de la regi\u00f3n, del pa\u00eds y del mundo.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EAgradeci\u00f3 a los jueces que han viajado desde diversos estados de la Rep\u00fablica y de otros pa\u00edses para participar en este concurso, como es el caso de Mar\u00eda Isabel Mijares y Garc\u00eda de Espa\u00f1a, Alejandro Hern\u00e1ndez Mu\u00f1oz de Chile, Luis Ra\u00fal Asmet de Argentina, Agostini Tarditi de Italia, Samuel Cervi de Brasil, Enrique Ferro de Estados Unidos y Alejandro Cabello de M\u00e9xico.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ESe\u00f1al\u00f3 que esta unidad acad\u00e9mica se ha destacado no solo por la formaci\u00f3n de alumnos sino por su gran vinculaci\u00f3n con los sectores productivos, entre los que mencion\u00f3 la atenci\u00f3n de alumnos y profesores de algunos comedores del Conacyt, entre ellos el del Centro de CIDE en donde se les otorg\u00f3 el Distintivo \u201cH\u201d por las condiciones de higiene con las que lo manejan.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EAdem\u00e1s, plante\u00f3 la posibilidad de que la UABC imparta una c\u00e1tedra enol\u00f3gica que permita fortalecer las actividades acad\u00e9micas, de divulgaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n del propio concurso en las siguientes ediciones, proyecto que recibir\u00e1 todo el apoyo institucional para su funcionamiento.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EPor su parte, la maestra Laura Alicia Beyliss Cortez, Directora de la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda coment\u00f3 que con \u201cEnsenada Tierra del Vino\u201d se tiene el compromiso de fomentar la cultura del vino entre la sociedad en general, al mismo tiempo de promover al sector vitivin\u00edcola de la regi\u00f3n. \u201cGracias al apoyo institucional recibido se alcanzan metas que hacen de este concurso una plataforma con mayor reconocimiento nacional e internacional\u201d.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ESubray\u00f3 que en esta edici\u00f3n se cuentan con un mayor n\u00famero de participantes de las principales zona vitivin\u00edcolas del pa\u00eds y de diversas casas productoras de Europa, Australia, Sudam\u00e9rica, Estados Unidos, M\u00e9xico y del pa\u00eds invitado, Bolivia, siendo m\u00e1s de 200 etiquetas las que ser\u00e1n evaluadas por los 21 jueces a trav\u00e9s del software denominado\u00a0CIETV,\u00a0desarrollado por maestros y alumnos de la UABC, el cual dar\u00e1 resultados inmediatos.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EPrograma acad\u00e9mico del primer d\u00eda\u003C\/strong\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ETras la ceremonia inaugural, iniciaron las actividades del Coloquio con la Conferencia Magistral \u201c\u201cTransici\u00f3n digital en el sector del vino\u201d impartida por el Editor de Eco Inteligencia Editorial S.L., Miguel Ormaetxea Arroyo, proveniente de Espa\u00f1a, en la que plante\u00f3 el potencial de la comercializaci\u00f3n del vino a trav\u00e9s de Internet, puesto que en los \u00faltimos a\u00f1os se ha visto un crecimiento de consulta de informaci\u00f3n a trav\u00e9s de este por sobre los medios convencionales escritos.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EAsimismo, se llev\u00f3 a cabo el panel de discusi\u00f3n denominado \u201cAdaptaci\u00f3n y mitigaci\u00f3n de la industria del vino ante el cambio clim\u00e1tico\u201d con la participaci\u00f3n del doctor Michael Anderson de la Davis University; profesor Bryan \u00c1vila del Napa Valley College; y los doctores Leandro S\u00e1nchez Zepeda y\u00a0 Jos\u00e9 Delgadillo Rodr\u00edguez de la UABC.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EEn este se abord\u00f3 la importancia de que los en\u00f3logos, viticultores e investigadores de la UABC act\u00faen conjuntamente para evitar el agotamiento de los vi\u00f1edos ante el inminente cambio clim\u00e1tico. Se abord\u00f3 el tema del Valle de Guadalupe donde los mantos acu\u00edferos han sido sobre explotados, por lo que se recomend\u00f3 aprovechar el agua de la lluvia, evitar el saqueo de los arenales y seguir con el uso de suelo solo para la producci\u00f3n vitivin\u00edcola.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EPrograma del s\u00e1bado\u003C\/strong\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ELas actividades contempladas para este s\u00e1bado iniciar\u00e1n a las 10:00 horas con la conferencia \u201cInocuidad en la Industria Vitivin\u00edcola\u201d y con el panel de discusi\u00f3n \u201cDiferenciaci\u00f3n de las zonas vitivin\u00edcolas en M\u00e9xico\u201d. A las 11:30 horas se tendr\u00e1 la conferencia \u201cCondiciones y Estrategias en la producci\u00f3n vitivin\u00edcola\u201d del pa\u00eds invitado, Bolivia; a las 12:30 habr\u00e1 una cata dirigida; a las 13:00 horas iniciar\u00e1 el panel de discusi\u00f3n \u201cExperiencia de negocios vitivin\u00edcola\u201d y para finalizar a las 14:00 horas se impartir\u00e1 la cata dirigida \u201cAlimentos a base de productos vitivin\u00edcolas\u201d. Todos los eventos son abiertos al p\u00fablico en general sin costo alguno.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u00a0\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u00a0\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-extras group-right\u0022\u003E\n        \n                          \u003Cdiv  class=\u0022enlace-blockBottom\u0022 \u003E\n      \u003Cdiv\u003EVer m\u00e1s \u003Ca href=\u0022http:\/\/gaceta.uabc.mx\/notas\u0022\u003ENotas\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n\u003C\/div\u003E\n\n","settings":null}]