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el efecto del consumo de comida r\u00e1pida; nutrici\u00f3n infantil, entre otros.\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n\u003Cdiv  class=\u0022datos\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022campus\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022field-label-inline\u0022\u003ECampus\u003C\/div\u003E\n  \n                  \u003Ca href=\u0022\/campus\/ensenada\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EEnsenada\u003C\/a\u003E\n      \n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022fecha\u0022 \u003E\n      28 de Mayo de 2014\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022texto\u0022 \u003E\n      \u003Cp\u003ELa Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda (EEG) de la Universidad Aut\u00f3noma de Baja California (UABC), inaugur\u00f3 el 1er Foro de Investigaci\u00f3n Estudiantil y Docente, cuyo objetivo es propiciar la reflexi\u00f3n de los campos gastron\u00f3micos a trav\u00e9s de las experiencias y actividades de investigaci\u00f3n cient\u00edfica realizadas por estudiantes y docentes de la Unidad Acad\u00e9mica.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003E\u003Cspan style=\u0022line-height: 1.538em;\u0022\u003EEl martes 27 y mi\u00e9rcoles 28 de mayo, en las instalaciones de la Escuela se realizar\u00e1n distintas actividades para resaltar la investigaci\u00f3n gastron\u00f3mica, que es relativamente nueva y abierta a relacionarse con diferentes disciplinas.\u003C\/span\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cspan style=\u0022line-height: 1.538em;\u0022\u003EEl doctor Oscar Roberto L\u00f3pez Bonilla, Vicerrector del Campus Ensenada, dijo que la Licenciatura en Gastronom\u00eda se ha convertido un realidad profesional y los alumnos pueden adquirir, aplicar y generar conocimiento a trav\u00e9s de la investigaci\u00f3n.\u003C\/span\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cspan style=\u0022line-height: 1.538em;\u0022\u003E\u201cTienen una enorme ventaja, un amplio margen de crecimiento, porque en todos los hoteles, restaurantes, hospitales, centros donde puedan trabajar tendr\u00e1n la oportunidad de aplicar su conocimiento para investigar, ya sea desde el punto de vista qu\u00edmico, nutricional, de marketing o costos\u201d, se\u00f1alo el Vicerrector.\u003C\/span\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cspan style=\u0022line-height: 1.538em;\u0022\u003EPor su parte, la maestra Laura Alicia Beyliss Cortes, Directora de la EEG, indic\u00f3 que el foro servir\u00e1 para impulsar la investigaci\u00f3n en el \u00e1rea gastron\u00f3mica. \u201cSiendo sustantivas la docencia, vinculaci\u00f3n e investigaci\u00f3n, como Unidad Acad\u00e9mica debemos dar cumplimiento a lo que establece el modelo educativo, y que de alguna manera, contribuyamos a estimular las mentes y la responsabilidad de alumnos y maestros\u201d, afirm\u00f3.\u003C\/span\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cspan style=\u0022line-height: 1.538em;\u0022\u003EReconoci\u00f3 tambi\u00e9n que, el hecho de ser una escuela joven, no los deslinda de realizar investigaci\u00f3n, por lo que est\u00e1 por iniciar una etapa para consolidar a la Escuela y abatir el rezago de nuevos conocimientos, \u201chay que pensar en lo que le podemos ofrecer a la comunidad a trav\u00e9s de nuestro trabajo\u201d.\u003C\/span\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cspan style=\u0022line-height: 1.538em;\u0022\u003EEl Foro inici\u00f3 con la conferencia magistral a cargo de la doctora Juana Mar\u00eda Mel\u00e9ndez Torres, investigadora del Centro de Investigaci\u00f3n en Alimentaci\u00f3n y Desarrollo (CIAD), quien habl\u00f3 sobre las oportunidades de investigaci\u00f3n en el campo gastron\u00f3mico.\u003C\/span\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cspan style=\u0022line-height: 1.538em;\u0022\u003EAlgunos de los proyectos de investigaci\u00f3n que se expusieron este d\u00eda fueron: Canasta B\u00e1sica Alimentaria para Ensenada, Baja California; Posibles causas del consumo de comida r\u00e1pida en ni\u00f1os; Identidad \u00c9tnica, pr\u00e1cticas alimentarias y gusto en la experiencia migratoria de un grupo nahua en Ensenada Baja California; La relaci\u00f3n de calidad en el servicio y la lealtad del cliente en restaurantes de la ciudad de Ensenada, entre otros.\u003C\/span\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cspan style=\u0022line-height: 1.538em;\u0022\u003EEl d\u00eda de ma\u00f1ana entre los temas que se abordar\u00e1n est\u00e1n: Beneficios del consumo de vino en la salud; La relaci\u00f3n entre la obesidad y el consumo de refresco; Factores que inciden en la suspensi\u00f3n de la lactancia a temprana edad por mujeres trabajadoras; Influencia de la falta agua en la producci\u00f3n de vinos en Ensenada, Baja California; Beneficios y factibilidad de un cultivo hidrop\u00f3nico; adem\u00e1s de una presentaci\u00f3n de posters elaborados por alumnos de la EEG y una Feria de Emprendedores.\u003C\/span\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cspan style=\u0022line-height: 1.538em;\u0022\u003EDurante la inauguraci\u00f3n tambi\u00e9n estuvieron presentes la maestra Patricia P\u00e1ez Manjarrez, Subdirectora de la EEG; la maestra Cynthia de Lira Garc\u00eda, Coordinadora de Posgrado de la Escuela y Coordinadora del evento, as\u00ed como alumnos, docentes\u00a0 y personal administrativo.\u00a0\u003C\/span\u003E\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-extras group-right\u0022\u003E\n        \n                          \u003Cdiv  class=\u0022enlace-blockBottom\u0022 \u003E\n      \u003Cdiv\u003EVer m\u00e1s \u003Ca href=\u0022http:\/\/gaceta.uabc.mx\/notas\u0022\u003ENotas\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n\u003C\/div\u003E\n\n","settings":null}]