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reproducci\u00f3n y crianza de Totoaba en cautiverio de la Facultad de Ciencias Marinas (FCM), de la Universidad Aut\u00f3noma de Baja California (UABC), Campus Ensenada.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEsta unidad de m\u00e1s de tres mil metros cuadrados de construcci\u00f3n y mil 200 metros c\u00fabicos de espacio de cultivo, tendr\u00e1 la capacidad de producci\u00f3n de m\u00e1s de un mill\u00f3n de cr\u00edas de Totoaba macdonaldi, especie end\u00e9mica del Alto Golfo de California y actualmente considerada en peligro de extinci\u00f3n.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EDurante la entrega, el Rector de la UABC, doctor Juan Manuel Ocegueda Hern\u00e1ndez, destac\u00f3 este proyecto como uno de los m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la Instituci\u00f3n, con reconocimiento a nivel nacional e internacional. Asimismo, indic\u00f3 que adem\u00e1s refleja\u00a0de forma clara la responsabilidad social universitaria, ya que resuelve problem\u00e1ticas ambientales y sociales.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u0022Con este nuevo laboratorio, el tema de la extinci\u00f3n de la Totoaba queda totalmente cerrado, da garant\u00edas de que seguir\u00e1 siendo una especie representativa del Alto Golfo de California. En la medida que logremos el repoblamiento de Totoaba, podremos generar condiciones para que se vuelva a abrir la pesca y eso brinde condiciones de vida favorables a familias de pescadores que hoy se ven afectadas\u201d, manifest\u00f3 el doctor Ocegueda Hern\u00e1ndez.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EDe igual forma, esta UMA permitir\u00e1 la generaci\u00f3n de ingresos propios a la Universidad, ya que la Ley permite que cuando este tipo de especies se generen en laboratorios, un porcentaje del producto pueda ser comercializado. \u201cTiene adem\u00e1s impacto acad\u00e9mico porque es un espacio de pr\u00e1cticas y para generar investigaci\u00f3n pertinente que permita el desarrollo del Estado\u201d, agreg\u00f3.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EFinalmente, el Rector se\u00f1al\u00f3 que espera que la tercera etapa de la UMA que completar\u00e1 la obra, se reanude una vez que la\u00a0situaci\u00f3n con las finanzas estatales se reestablezca.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEl Director de la FCM, doctor Juan Guillermo Vaca Rodr\u00edguez, indic\u00f3 que esta\u00a0obra permitir\u00e1 que los alumnos que cursan las licenciaturas de Biotecnolog\u00eda en Acuacultura, Ciencias Ambientales y Oceanolog\u00eda, as\u00ed como los de posgrado, tengan acceso a un laboratorio de primer nivel en t\u00e9rminos de piscicultura.\u00a0\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ESe\u00f1al\u00f3 que este proyecto es pertinente en el sentido de que atiende varios problemas, \u201centre ellos el repoblamiento y fortalecimiento de la salud gen\u00e9tica del recurso en el medio natural, as\u00ed como dar inicio y promover la actividad acu\u00edcola\u0022. Expuso que tambi\u00e9n ha permitido la vinculaci\u00f3n con gobierno e industria privada, logrando comercializar el producto en Sonora, Baja California Sur y recientemente en la propia entidad, espec\u00edficamente en San Felipe, por lo que esperan seguir aportando al desarrollo de la comunidad.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EComo responsable de la UMA, el doctor Conal David True, agradeci\u00f3 a las autoridades universitarias por el apoyo brindado para obtener mayores resultados en este proyecto que tiene m\u00e1s de 20 a\u00f1os desarrollo y madurez, en el que han participado diversos acad\u00e9micos y estudiantes de la FCM.\u00a0\u201cEste es un paso significativo y muy importante\u201d, expres\u00f3.\u00a0\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEsta obra contempla en la planta baja un \u00e1reas de reproductores, engorda, pre-engorda y pre-cr\u00eda, larvario, cuatro fr\u00edo, cocina-alimento para peces, sala de desove y cuarentena, entre otras; en la planta alta se proyecta un laboratorio de necropsias y mortalidades, laboratorio de calidad de agua y monitoreo, artemias, rot\u00edferos, alimento vivo, taller, as\u00ed como un m\u00f3dulo de ba\u00f1o y regaderas.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EInauguraci\u00f3n de Restaurante Escuela y Laboratorio de Producci\u00f3n 2\u003C\/strong\u003E\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EDurante su estancia en el Campus Ensenada, el doctor Ocegueda Hern\u00e1ndez inaugur\u00f3 el Restaurante Escuela que\u00a0brindar\u00e1 el servicio de cafeter\u00eda a la comunidad de la Unidad Universitaria Sauzal, espacio que ser\u00e1 atendido por estudiantes de la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda (EEG) del Campus Ensenada, quienes adem\u00e1s tendr\u00e1n la oportunidad de realizar pr\u00e1cticas acad\u00e9micas.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEl inmueble cuenta con m\u00e1s de mil metros cuadrados de construcci\u00f3n, una inversi\u00f3n total de m\u00e1s de 10 millones de pesos, con \u00e1reas de comensales interior y exterior, terraza y vista al mar. El horario de atenci\u00f3n ser\u00e1 de 8:00 a 18:00 horas y ofrecer\u00e1 un men\u00fa supervisado por expertos en nutrici\u00f3n, a precios accesibles.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEl restaurante ser\u00e1 operado el semestre 2019-1 por 36 alumnos de sexto y s\u00e9ptimo semestre de la Licenciatura en Gastronom\u00eda, quienes pondr\u00e1n en pr\u00e1ctica los conocimientos adquiridos a trav\u00e9s de las asignaturas de Dise\u00f1o y Planeaci\u00f3n de Men\u00fa;\u00a0Banquetes; Tendencias Gastron\u00f3micas; Cocina Popular; Historia de la Gastronom\u00eda en M\u00e9xico; Desayunos, entre otras.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEn la inauguraci\u00f3n, el Rector mencion\u00f3 que este evento es significativo, ya que a pesar de la falta de recursos p\u00fablicos estatales, se hizo un esfuerzo por cumplir con la comunidad universitaria, adem\u00e1s de generar un espacio con condiciones propicias para el desarrollo de actividades escolares de buena calidad. \u0022Los estudiantes son el centro de la actividad universitaria y yo quise cumplirles con este leg\u00edtima demanda para que contaran con un espacio adecuado para consumir sus alimentos y descansar en el intermedio de las actividades escolares\u0022.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ELa maestra Norma Ang\u00e9lica Bayl\u00f3n Cisneros, Directora de la EEG, agradeci\u00f3 al doctor Ocegueda Hern\u00e1ndez por las gestiones realizadas para hacer realidad este Restaurante Escuela, as\u00ed como el Laboratorio de Producci\u00f3n 2, un espacio de aprendizaje real para los estudiantes de esta Unidad Acad\u00e9mica.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u201cAl tener este segundo laboratorio equipo de producci\u00f3n de primer nivel, se podr\u00e1n ofertar materias m\u00e1s especializadas en el \u00e1mbito de producci\u00f3n y mayores cursos de educaci\u00f3n continua, as\u00ed como darle oportunidad a los estudiantes que se formen en cursos y talleres\u201d, expuso la Directora.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EPor \u00faltimo, la Vicerrectora del Campus Ensenada, doctora M\u00f3nica Lacavex Berumen y el alumno\u00a0Jezahel Crist\u00f3bal Z\u00e1rate Carretero, Presidente de la Sociedad de Alumnos del Campus Ensenada, agradecieron a las autoridades por construir este espacio y cumplir con las necesidades de la comunidad de esta Unidad Universitaria.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EInformaci\u00f3n y fotos de: Armando Ruiz y Ver\u00f3nica Casian.\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n    \n            \u003Cdiv  class=\u0022palabras-clave\u0022\u003E\n                        \u003Ca href=\u0022\/tags\/ampliacion\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EAmpliaci\u00f3n\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/unidad-de-manejo-ambiental\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EUnidad de Manejo Ambiental\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/reproduccion\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EReproducci\u00f3n\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/crianza\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003ECrianza\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/totoaba\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003ETOTOABA\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/inauguracion\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EInauguraci\u00f3n\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/restaurante\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003ERestaurante\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/escuela\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EEscuela\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/laboratorio\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003ELaboratorio\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/produccion\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EProducci\u00f3n\u003C\/a\u003E\n      \n      \u003C\/div\u003E\n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-extras group-right\u0022\u003E\n        \n                          \u003Cdiv  class=\u0022enlace-blockBottom\u0022 \u003E\n      \u003Cdiv\u003EVer m\u00e1s \u003Ca href=\u0022http:\/\/gaceta.uabc.mx\/notas\u0022\u003ENotas\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n\u003C\/div\u003E\n\n","settings":null}]