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\u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-info group-middle\u0022\u003E\n    \n\u003Cdiv  class=\u0022inner\u0022\u003E\n          \n                          \u003Ch2  class=\u0022titulo\u0022 \u003E\n        Celebraron Simposio Nacional de Microorganismos en el proceso salud-enfermedad\n\u003C\/h2\u003E\n      \n  \n\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022resumen\u0022 \u003E\n      Con un enfoque multidisciplinario para el desarrollo Cient\u00edfico y la promoci\u00f3n de la salud \u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n\u003Cdiv  class=\u0022datos\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022autor\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022field-label-inline\u0022\u003EPor\u003C\/div\u003E\n  \n                  \u003Ca href=\u0022\/autores\/elizabeth-rosas-y-norma-julieta-salazar\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EElizabeth Rosas y Norma Julieta Salazar\u003C\/a\u003E\n      \n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n      \u003Cdiv  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Mej\u00eda Le\u00f3n, doctora Isadora Clark Ordo\u00f1ez y doctora Mar\u00eda Dolores Hern\u00e1ndez Almaguer, investigadoras que conforman el Cuerpo Acad\u00e9mico en consolidaci\u00f3n Nutrigen\u00f3mica en el proceso salud-enfermedad (UABC-CA-361).\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ETambi\u00e9n, se cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del doctor Jorge Adona\u00ed Valdez Romero, M\u00e9dico Pediatra especialista en Gastroenterolog\u00eda y Nutrici\u00f3n Pedi\u00e1trica, quien imparti\u00f3 la ponencia \u0022Infecciones gastrointestinales y uso de probioticos\u0022, seguido de la doctora Ana Mar\u00eda Calder\u00f3n de la Barca, investigadora reconocida del Centro de Investigaci\u00f3n en Alimentaci\u00f3n y Desarrollo, A. C. (CIAD, A. C.), de Hermosillo, Sonora, con una trayectoria de m\u00e1s de 35 a\u00f1os en la evaluaci\u00f3n y detecci\u00f3n de prote\u00ednas en los alimentos, quien platic\u00f3 sobre el amamantamiento y los factores asociados, como la dieta materna, la microbiota intestinal y el riesgo de obesidad; en la charla \u0022La microbiota del lactante revela su r\u00e9gimen de alimentaci\u00f3n\u0022.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EDe la Universidad Aut\u00f3noma Metropolitana, Unidad Cuajimalpa en la CDMX, particip\u00f3 la doctora Dolores Reyes Duarte, investigadora del Cuerpo Acad\u00e9mico Bioprocesos en Medio Ambiente y Energ\u00eda, especialista en biocat\u00e1lisis y que actualmente investiga sobre las aplicaciones biotecnol\u00f3gicas de microorganismos y enzimas de los fermentos, aspectos que abord\u00f3 en la pl\u00e1tica \u0022Alimentos y bebidas fermentadas como fuentes de prebi\u00f3ticos y probi\u00f3ticos\u0022, destacando la importancia de las bebidas fermentadas ancestrales, su riqueza nutricional y probi\u00f3tica.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEl evento acad\u00e9mico culmin\u00f3 con la ponencia del maestro Julio C\u00e9sar Armenta Gorosave quien comparti\u00f3 un enfoque novedoso sobre la utilizaci\u00f3n de \u0022Microorganismos como fuente de prote\u00ednas alternativas en la promoci\u00f3n de la nutrici\u00f3n y la sustentabilidad\u0022, tema que investiga actualmente en el Programa de Doctorado en Ciencias en Biomedicina de la Facultad de Medicina Mexicali y que deriva del proyecto Revalorizaci\u00f3n de subproductos de d\u00e1til como sustrato para el cultivo de \u003Cem\u003ELactobacillus rhamnosus\u003C\/em\u003E y \u003Cem\u003ESaccharomyces boulardi\u003C\/em\u003E con potencial aplicaci\u00f3n como probi\u00f3tico, posbi\u00f3tico y prote\u00edna bioaccesible (106\/2\/C\/84\/24) a cargo de la doctora Norma Julieta Salazar L\u00f3pez.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EFinalmente, las organizadoras e integrantes del Cuerpo Acad\u00e9mico Nutrigen\u00f3mica en el proceso salud-enfermedad anunciaron que pr\u00f3ximamente estar\u00e1n promoviendo sobre estos y otros temas relacionados mediante la presentaci\u00f3n del libro en puerta \u0022D\u00e9cadas con obesidad en M\u00e9xico: un abordaje multidisciplinario\u0022.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ELos asistentes al evento estaban integrados por profesionales y estudiantes de licenciatura y posgrado del \u00e1rea de la salud quienes pudieron asistir al evento de manera presencial y virtual. Los asistentes al evento de educaci\u00f3n continua mencionaron que el evento fue enriquecedor debido a los diferentes abordajes por partes de los ponentes, desde las bases celulares y moleculares a la aplicaci\u00f3n.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u00a0\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n    \n            \u003Cdiv  class=\u0022palabras-clave\u0022\u003E\n                        \u003Ca href=\u0022\/tags\/salud-publica\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003ESalud p\u00fablica\u003C\/a\u003E\n      \n      \u003C\/div\u003E\n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-extras group-right\u0022\u003E\n        \n                          \u003Cdiv  class=\u0022enlace-blockBottom\u0022 \u003E\n      \u003Cdiv\u003EVer m\u00e1s \u003Ca href=\u0022http:\/\/gaceta.uabc.mx\/notas\u0022\u003ENotas\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n\u003C\/div\u003E\n\n","settings":null}]