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Tonatiuh Maga\u00f1a Guzm\u00e1n, y Materiales y Procesos de la Madera y Derivados, impartida por el doctor Vladimir Becerril Mendoza. Este proyecto form\u00f3 parte de un ejercicio acad\u00e9mico colegiado e interinstitucional entre la Facultad de Ciencias de la Ingenier\u00eda y Tecnolog\u00eda (FCITEC) y la Facultad de Turismo y Mercadotecnia (FTyM), ambas de la UABC campus Tijuana, entre las carreras de Dise\u00f1o Industrial y la carrera de Gastronom\u00eda, respectivamente.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEl evento se llev\u00f3 a cabo en la terraza del edificio de Gastronom\u00eda de la FTyM, espacio donde se ubica el muro destinado al cultivo urbano que dio origen al proyecto planteado por el Chef Salvador Israel Zarate Preciado responsable de las instalaciones, quien funge como cliente acad\u00e9mico dentro del ejercicio. En la presentaci\u00f3n se cont\u00f3 con la presencia de la directora de la FTyM, la doctora Mariana Rodr\u00edguez Ruiz; del chef Salvador Israel Zarate Preciado; la chef Johana Guadalupe Raz\u00f3n Germ\u00e1n y Mois\u00e9s Hern\u00e1ndez Rivera, quienes encabezaron la evaluaci\u00f3n y retroalimentaci\u00f3n de las propuestas.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EDurante el semestre, las y los estudiantes dise\u00f1aron sistemas modulares de cultivo urbano adaptados a las condiciones clim\u00e1ticas y estructurales de la terraza, atendiendo las necesidades espec\u00edficas del programa de Gastronom\u00eda en cuanto al cultivo de hierbas arom\u00e1ticas y especies de ciclo corto. Para la entrega final se presentaron cinco proyectos desarrollados en equipo, acompa\u00f1ados de prototipos fabricados en los talleres de la FCITEC, los cuales integraron criterios de ergonom\u00eda, resistencia ambiental, selecci\u00f3n de materiales, m\u00f3dulos para cultivo en tierra, drenaje, facilidad de mantenimiento y coherencia est\u00e9tica con la arquitectura del edificio.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEste ejercicio represent\u00f3 un reto para los y las estudiantes al realizar la entrega final fuera del aula y en un entorno real de uso, permitiendo que comprendieran de manera directa las condiciones del espacio y las necesidades del cliente. La actividad fortaleci\u00f3 la formaci\u00f3n integral del estudiantado, promoviendo la interdisciplinariedad y el aprendizaje aplicado mediante la interacci\u00f3n con escenarios aut\u00e9nticos relacionados con el dise\u00f1o y la producci\u00f3n de alimentos, como lo mencion\u00f3 la doctora Mariana Rodr\u00edguez Ruiz.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ELos resultados presentados constituyen una primera fase de propuestas que abre la puerta a continuar con el desarrollo del proyecto en colaboraci\u00f3n con el programa educativo de Gastronom\u00eda, con la posibilidad de avanzar hacia futuras etapas de validaci\u00f3n, fabricaci\u00f3n e implementaci\u00f3n en beneficio de la comunidad universitaria.\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n    \n            \u003Cdiv  class=\u0022palabras-clave\u0022\u003E\n                        \u003Ca href=\u0022\/tags\/fcitec\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EFCITEC\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/ftym\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EFTyM\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/diseno-industrial\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EDise\u00f1o Industrial\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/gastronomia\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EGastronom\u00eda\u003C\/a\u003E\n      \n      \u003C\/div\u003E\n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-extras group-right\u0022\u003E\n        \n                          \u003Cdiv  class=\u0022enlace-blockBottom\u0022 \u003E\n      \u003Cdiv\u003EVer m\u00e1s \u003Ca href=\u0022http:\/\/gaceta.uabc.mx\/notas\u0022\u003ENotas\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n\u003C\/div\u003E\n\n","settings":null}]