La doctora Rocío Alejandra Chávez Santoscoy, subdirectora y profesora investigadora de la Facultad de Ciencias Químicas e Ingeniería, a través del cuerpo académico Biológico Farmacéutico coordina el proyecto de investigación “Intervenciones integrales para la disminución de la malnutrición en la región”, dirigido principalmente a niños con obesidad y desnutrición.