Con el objetivo de capacitar a la comunidad y fomentar la aplicación de la biotecnología pecuaria en la región, el Cuerpo Académico de Biotecnología Agropecuaria del Instituto de Ciencias Agrícolas (ICA) de la UABC organizó el Primer Taller de Producción de Huevo y su Impacto en la Salud Humana.

Este encuentro marca el inicio de un programa continuo de capacitación dirigido a productores, estudiantes y público en general. Bajo un enfoque de innovación con sentido social, la iniciativa busca divulgar conocimiento práctico para resolver los desafíos de acceso a proteínas de alto valor nutrimental y a bajo costo en el Valle de Mexicali.

Durante el taller se abordaron de manera integral los retos de la avicultura en climas extremos, el manejo productivo y las propiedades nutricionales del huevo a través de cuatro ponencias especializadas:

• “Retos y manejo de aves en zonas áridas”, impartida por el doctor Miguel Cabrera Cruz.

• “Nutrición y bienestar animal en climas áridos”, a cargo del doctor Jonathan Hernández Pérez.

• “Calidad e inocuidad del huevo”, presentada por la doctora Vianey Méndez Trujillo de la Facultad de Medicina y Nutrición.

• “Impacto del huevo en la salud humana”, expuesta por la licenciada Ana Ruby Saldaña Guerra de la Facultad de Medicina y Nutrición.

El evento contó con la asistencia de alrededor de 100 participantes, quienes intercambiaron ideas con los ponentes y establecieron sinergias para fortalecer el desarrollo de la avicultura, un sector agroindustrial con un importante potencial de crecimiento en la región.

Con estas actividades, el Instituto de Ciencias Agrícolas de la UABC reafirma su compromiso de transferir el conocimiento de sus investigadoras e investigadores para impulsar la innovación, la capacitación y el bienestar social en las comunidades del Valle de Mexicali.