[{"command":"settings","settings":{"pluralDelimiter":"\u0003","suppressDeprecationErrors":true,"ajaxPageState":{"libraries":"core\/drupal.ajax,core\/picturefill,ds\/ds_3col_equal_width","theme":"gaceta","theme_token":null},"ajaxTrustedUrl":[],"field_group":{"html_element":{"mode":"media_expanded","context":"view","settings":{"classes":"datos","show_empty_fields":false,"id":"","element":"div","show_label":false,"label_element":"h3","label_element_classes":"","attributes":"","effect":"none","speed":"fast"}}},"user":{"uid":0,"permissionsHash":"55dc977d165ab1e05e51b6cc6487f6d73e65ab536d99ee82c6990d9001d5c21c"}},"merge":true},{"command":"add_css","data":"\u003Clink rel=\u0022stylesheet\u0022 media=\u0022all\u0022 href=\u0022\/~gacetaua\/sites\/default\/files\/css\/css_mxJrjoKKAZuuB4_4f-B1u9VnFZxvSor3Az4JEdrFEso.css\u0022 \/\u003E\n\u003Clink rel=\u0022stylesheet\u0022 media=\u0022all\u0022 href=\u0022\/~gacetaua\/sites\/default\/files\/css\/css_-BXSGQpS8YTwwuXGbPoshUvZ7W-_HbYR3H7d0DA_mEY.css\u0022 \/\u003E\n"},{"command":"add_js","selector":"body","data":[{"src":"\/~gacetaua\/sites\/default\/files\/js\/js_JRRgiraJhFySV2uJJVgjkmKqPnsFwkz66eu3wI3-OqU.js"},{"src":"\/~gacetaua\/sites\/default\/files\/js\/js_Dpsj5XucaB-zhyEW2Lx9q2C9Usn32_RnjqItPcWJnsc.js"},{"src":"\/~gacetaua\/sites\/default\/files\/js\/js_LX8eUyfDDwDgU5gkGFtlimtJtKq1iZ__oOBpwD4lWnU.js"},{"src":"\/~gacetaua\/sites\/default\/files\/js\/js_bESYcB2KDUFF9dBjuEXoXg44FRB-0zdyRTLOtpUDA7k.js"}]},{"command":"insert","method":"replaceWith","selector":".view-mode-full","data":"\u003Cdiv data-history-node-id=\u002210771\u0022 class=\u0022contenido view-mode-media_expanded ds-3col-equal clearfix\u0022\u003E\n\n  \n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-medios group-left\u0022\u003E\n        \n                          \u003Cdiv  class=\u0022imagen\u0022 \u003E\n          \u003Cpicture\u003E\n                  \u003Csource srcset=\u0022\/~gacetaua\/sites\/default\/files\/styles\/max_650x650\/public\/2019-07\/la%20foto_0.webp?itok=JxlIm8yi 650w, \/~gacetaua\/sites\/default\/files\/styles\/max_1300x1300\/public\/2019-07\/la%20foto_0.webp?itok=QAXxCh15 1300w, \/~gacetaua\/sites\/default\/files\/styles\/max_1900x1900\/public\/2019-07\/la%20foto_0.webp?itok=IzGBIt8b 1900w\u0022 type=\u0022image\/webp\u0022 sizes=\u0022100vw\u0022\/\u003E\n              \u003Csource srcset=\u0022\/~gacetaua\/sites\/default\/files\/styles\/max_650x650\/public\/2019-07\/la%20foto_0.JPG?itok=JxlIm8yi 650w, \/~gacetaua\/sites\/default\/files\/styles\/max_1300x1300\/public\/2019-07\/la%20foto_0.JPG?itok=QAXxCh15 1300w, \/~gacetaua\/sites\/default\/files\/styles\/max_1900x1900\/public\/2019-07\/la%20foto_0.JPG?itok=IzGBIt8b 1900w\u0022 type=\u0022image\/jpeg\u0022 sizes=\u0022100vw\u0022\/\u003E\n                  \u003Cimg srcset=\u0022\/~gacetaua\/sites\/default\/files\/styles\/max_650x650\/public\/2019-07\/la%20foto_0.JPG?itok=JxlIm8yi 650w, \/~gacetaua\/sites\/default\/files\/styles\/max_1300x1300\/public\/2019-07\/la%20foto_0.JPG?itok=QAXxCh15 1300w, \/~gacetaua\/sites\/default\/files\/styles\/max_1900x1900\/public\/2019-07\/la%20foto_0.JPG?itok=IzGBIt8b 1900w\u0022 sizes=\u0022100vw\u0022 src=\u0022\/~gacetaua\/sites\/default\/files\/styles\/max_1300x1300\/public\/2019-07\/la%20foto_0.JPG?itok=QAXxCh15\u0022 alt=\u0022\u0022 typeof=\u0022foaf:Image\u0022 class=\u0022img-fluid\u0022 \/\u003E\n\n  \u003C\/picture\u003E\n\n\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n      \u003Cdiv  class=\u0022boton-expander\u0022\u003E\n        \n                  \u003Cdiv class=\u0022item-list\u0022\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Ca href=\u0022\/%7egacetaua\/ds-switch-view-mode\/node\/10771\/media_collapsed?selector=view-mode-media_expanded\u0022 class=\u0022use-ajax\u0022\u003E\u2191\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-info group-middle\u0022\u003E\n    \n\u003Cdiv  class=\u0022inner\u0022\u003E\n          \n                          \u003Ch2  class=\u0022titulo\u0022 \u003E\n        El placer del chocolate\n\u003C\/h2\u003E\n      \n  \n\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022resumen\u0022 \u003E\n      Ofrecen taller en el stand de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda.\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n\u003Cdiv  class=\u0022datos\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022campus\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022field-label-inline\u0022\u003ECampus\u003C\/div\u003E\n  \n                  \u003Ca href=\u0022\/%7egacetaua\/campus\/mexicali\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EMexicali\u003C\/a\u003E\n      \n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022fecha\u0022 \u003E\n      1 de Abril de 2014\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022texto\u0022 \u003E\n      \u003Cp\u003ESe ofreci\u00f3 al p\u00fablico asistente a la XV FIL UABC 2014 el Taller de Cocina con el tema del \u201cChocolate\u201d por parte del chef Edgard Romero Flores de la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda, Campus Ensenada.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EEl prop\u00f3sito del taller fue fomentar el consumo del chocolate en su m\u00e1s pura presentaci\u00f3n, el chef Romero aconsej\u00f3 que mientras m\u00e1s cantidad de cacao presente el chocolate, este es m\u00e1s puro, su sabor es m\u00e1s amargo pero hay que acostumbrar al paladar a estos sabores, sobre todo en los j\u00f3venes que no est\u00e1n acostumbrados a consumir y probarlos.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EOtra presentaci\u00f3n que se conoce de este producto es el \u201cchocolate blanco\u201d sin embargo no contiene cacao, por lo que no se considerar\u00eda como chocolate, ya que sus ingredientes son manteca pura con az\u00facar, es atractivo al sabor pero se recomienda su consumo m\u00e1s moderado.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ELa parte pr\u00e1ctica del taller consisti\u00f3 en la preparaci\u00f3n de mousse de chocolate.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EElaboraci\u00f3n:\u003C\/strong\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ECalentar a ba\u00f1o mar\u00eda el chocolate, agregar mantequilla si se desea endulzarlo un poco. A esta mezcla verter poco a poco en punto de turr\u00f3n la mezcla de claras de huevo con az\u00facar e ir envolviendo para evitar sacar el aire a la mezcla. Agregar crema batida.\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-extras group-right\u0022\u003E\n        \n                          \u003Cdiv  class=\u0022enlace-blockBottom\u0022 \u003E\n      \u003Cdiv\u003EVer m\u00e1s \u003Ca href=\u0022http:\/\/gaceta.uabc.mx\/notas\u0022\u003ENotas\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n\u003C\/div\u003E\n\n","settings":null}]