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(UABC), a trav\u00e9s del Laboratorio de Biosensores, llev\u00f3 a cabo el proyecto \u201cDesarrollo de sensores sensibles nanoestructurados para la determinaci\u00f3n r\u00e1pida de la actividad catal\u00edtica de las lipasas\u201d, el cual aporta un m\u00e9todo m\u00e1s r\u00e1pido, sensible y sencillo para determinar la actividad de la enzima lipasa, misma que es empleada como catalizador durante la producci\u00f3n del combustible.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEl proyecto, reconocido por Conacyt como un \u201cCaso de \u00c9xito\u201d, fue realizado por la doctora Margarita Stoytcheva- Zlateva, ingeniero qu\u00edmico con maestr\u00eda en electroqu\u00edmica egresada de la Universidad de Tecnolog\u00eda Qu\u00edmica y Metalurgia de Sofia, Bulgaria; doctora en Ciencias Qu\u00edmicas y doctora en Ciencias T\u00e9cnicas, miembro de la Academia Mexicana de Ciencias, miembro del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) con nivel 2; adem\u00e1s, ha colaborado en el \u00e1rea cient\u00edfica en pa\u00edses como Bulgaria, Francia, Argelia y M\u00e9xico.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ELa doctora Stoytcheva mencion\u00f3 que es importante el desarrollo de estudios en torno a la enzima lipasa, ya que es empleada ampliamente en la industria, como la alimentaria en la producci\u00f3n de quesos, y en la farmac\u00e9utica; tambi\u00e9n se emplea en la producci\u00f3n de detergentes, ya que sus propiedades ayudan a degradar la grasa, por lo que la determinaci\u00f3n de su actividad es de primera importancia para el mantenimiento de la eficiencia en los procesos biotecnol\u00f3gicos.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u201cEl proyecto concluy\u00f3 en 2017, inici\u00f3 desde 2010 pero fue hasta 2014 que comenz\u00f3 sus actividades con el apoyo de aproximadamente 2 millones de pesos por parte de Conacyt, recurso que fue empleado para la adquisici\u00f3n de equipo tecnol\u00f3gico, como lo fue un microscopio electr\u00f3nico de barrido SEM que sirve para caracterizar superficies a escalas nanom\u00e9tricas\u201d, coment\u00f3 la doctora Stoytcheva.\u00a0\u00a0\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EComo la enzima se emplea como catalizador en el proceso de producci\u00f3n de biodiesel y debido a las caracter\u00edsticas del proceso, es necesario determinar la actividad de la enzima lipasa. Por lo tanto, la doctora Stoytcheva resalt\u00f3 que durante el proyecto se emplearon dos sensores nanoestructurados, uno piezoel\u00e9ctrico y otro espectrofotom\u00e9trico, altamente sensibles y de bajo costo para la determinaci\u00f3n r\u00e1pida y continua en tiempo real de la actividad de las lipasas.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ELa investigadora de la UABC, coment\u00f3 que los sensores incluyen una pel\u00edcula delgada sensible formada por una mezcla de nanopart\u00edculas y aceite, depositada sobre el cristal vibrante de una microbalanza de cuarzo cristalino (QCM) o sobre una tira de pl\u00e1stico, respectivamente.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EDe acuerdo con la doctora Stoytcheva, la hidr\u00f3lisis enzim\u00e1tica del aceite provoca la degradaci\u00f3n de la pel\u00edcula sensible debido a la formaci\u00f3n de productos solubles en las soluciones acuosas, as\u00ed bien se obtiene la liberaci\u00f3n de nanopart\u00edculas. Por consecuencia la frecuencia resonante de vibraci\u00f3n del cristal de la microbalanza aumenta en funci\u00f3n de la actividad enzim\u00e1tica.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEn el caso del sensor espectrofotom\u00e9trico, la investigadora mencion\u00f3 que la degradaci\u00f3n de la pel\u00edcula depositada sobre la tira de pl\u00e1stico ubicada en la direcci\u00f3n perpendicular a la propagaci\u00f3n de la luz causa la disminuci\u00f3n de la absorbancia luminosa, la cual se relaciona con la actividad de la lipasa.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ELa doctora Stoytcheva enfatiz\u00f3 que el enfoque descrito en este proyecto contribuye al aumento de la sensibilidad de las determinaciones, que resulta en la amplificaci\u00f3n de las amplitudes de las respuestas de los sensores por la presencia de nanopart\u00edculas.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u201cUna de las virtudes y ventajas de este proyecto es que brinda una reducci\u00f3n del tiempo de respuesta de los dos sensores debido a que no se aplica una incubaci\u00f3n preliminar utilizada en la mayor\u00eda de las t\u00e9cnicas ya existentes, por consecuencia, con el desarrollo de los nuevos sensores con mejores caracter\u00edsticas anal\u00edticas, se proporciona una forma sencilla, r\u00e1pida y de bajo costo para la cuantificaci\u00f3n de la actividad de las lipasas utilizadas en la producci\u00f3n de biodiesel\u201d, coment\u00f3 la doctora Stoytcheva.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EFinalmente, la investigadora Cimarrona mencion\u00f3 que otro de los beneficios de este proyecto es que han participado alumnos de maestr\u00eda y doctorado, adem\u00e1s de que guarda v\u00ednculo con los diferentes estudios del Instituto de Ingenier\u00eda en torno a la producci\u00f3n de biodiesel ya que Baja California no cuenta con recursos petrol\u00edferos; en suma, el proyecto guarda relaci\u00f3n en cierta medida con los grandes retos y problemas que se enfrentan en materia de contaminaci\u00f3n ambiental, calidad del aire y salud p\u00fablica.\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n    \n            \u003Cdiv  class=\u0022palabras-clave\u0022\u003E\n                        \u003Ca href=\u0022\/%7egacetaua\/tags\/desarrollo\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EDesarrollo\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/%7egacetaua\/tags\/biosensores\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EBiosensores\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/%7egacetaua\/tags\/optimizar\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EOptimizar\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/%7egacetaua\/tags\/produccion\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EProducci\u00f3n\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/%7egacetaua\/tags\/biodisel\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EBiodisel\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/%7egacetaua\/tags\/margarita-stoytcheva-zlateva\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EMargarita Stoytcheva Zlateva\u003C\/a\u003E\n      \n      \u003C\/div\u003E\n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-extras group-right\u0022\u003E\n        \n                          \u003Cdiv  class=\u0022enlace-blockBottom\u0022 \u003E\n      \u003Cdiv\u003EVer m\u00e1s \u003Ca href=\u0022http:\/\/gaceta.uabc.mx\/notas\u0022\u003ENotas\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n\u003C\/div\u003E\n\n","settings":null}]