Se realizó el Foro “Alimentación Sustentable” en la Facultad de Medicina y Psicología (FMP), donde se expusieron recomendaciones de salud alimenticia y de apoyo al medio ambiente.

El Foro surgió a principios del semestre en curso debido a las nuevas guías y recomendaciones de alimentación sustentable y el movimiento de cambio climático que publicó Lancet, revista médica de origen británico.

Docentes y alumnos de la Facultad buscan realizar un movimiento que no solo sea referente a alimentación, sino a todos los efectos que están sucediendo en la salud de los individuos y movimientos médicos de salud planetaria. También fueron influenciados por una estudiante sueca de 16 años, Greta Tumbert, quien tiene ocho años en la lucha ante el cambio climático en su país.

Los panelistas fueron la doctora Montserrat Bacardí Gascón, docente de Nutrición en la Unidad Académica; la maestra Gloria Muñoz, egresada de Psicología; Mariana Beleche y Samuel Pérez, representantes de EcoParque en Agricultura Urbana y Seguridad Alimentaria; así como Vladimir Madea y Andrea Pantoja, estudiantes de Nutrición en segundo y quinto semestre, respectivamente.

Recomendaron leer los planes de acción de los científicos, consumir alimentos que beneficien al medio ambiente, exhortar a los expertos a investigar qué dietas son saludables y tener una producción sostenible de alimentos, al igual que invitaron a indagar en dietas como “La manzana de la salud” y similares.

En la Plaza del Orgullo Cimarrón, estudiantes de la Licenciatura en Nutrición instalaron módulos de atención, donde el público pudo acudir a informarse de comidas y dietas saludables, así como la preparación y degustación de alimentos.