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las diferencias m\u00e1s destacadas entre el caf\u00e9 comercial y de especialidad, as\u00ed como sus beneficios al momento de buscar un equilibrio o armonizaci\u00f3n con alimentos.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EYa iniciado el taller y despejadas las dudas sobre las diferencias de las variedades de caf\u00e9, el estudiante del s\u00e9ptimo semestre de la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda de la UABC Campus Ensenada Ra\u00fal Cruz habl\u00f3 sobre los aspectos a tomar en cuenta en la armonizaci\u00f3n de diversos tipos de alimentos como quesos, galletas, jam\u00f3n y hasta fruta contrastando cada uno con la degustaci\u00f3n de tres variedades de caf\u00e9.\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n    \n            \u003Cdiv  class=\u0022palabras-clave\u0022\u003E\n                        \u003Ca href=\u0022\/tags\/fil-uabc-2017\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EFIL UABC 2017\u003C\/a\u003E\n      \n      \u003C\/div\u003E\n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  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