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regi\u00f3n.\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n\u003Cdiv  class=\u0022datos\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022campus\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022field-label-inline\u0022\u003ECampus\u003C\/div\u003E\n  \n                  \u003Ca href=\u0022\/campus\/ensenada\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EEnsenada\u003C\/a\u003E\n      \n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022fecha\u0022 \u003E\n      16 de Junio de 2014\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022texto\u0022 \u003E\n      \u003Cp\u003EPara concluir las actividades,\u00a0 el sommeliere Mauricio Jim\u00e9nez Escamilla, quien con el apoyo del chef Carlos Sampieri Jim\u00e9nez, profesor de la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda, realizaron el taller \u201cArmonizaci\u00f3n del Vino\u201d. \u003Cp\u003E\u003C\/p\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003ELa finalidad de esta actividad fue brindar a los asistentes una experiencia de\u00a0combinaci\u00f3n gastron\u00f3mica con diferentes tipos de vinos de la regi\u00f3n, logrando una armonizaci\u00f3n que gust\u00f3 a los asistentes. \u003Cp\u003E\u003C\/p\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ELos platillos que se prepararon fueron una Zarzuela de mariscos acompa\u00f1ada por un vino blanco; un \u00a0Sik de res cocido al pibil, Pechuga de pato marinada en una vinagreta de frutos rojos, y por \u00faltimo, un guiso de carnero, estos tres \u00faltimos armonizados con vinos tintos. \u003Cp\u003E\u003C\/p\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EAsimismo, el sommelier explic\u00f3 que hoy en d\u00eda se pueden combinar vinos tintos o blancos con cualquier platillo, ya que con las caracter\u00edsticas que tienen, se llevan de la mano con los ingredientes que se utilizan en la preparaci\u00f3n de un platillo, causando una buena armonizaci\u00f3n de sabores en el paladar. \u00a0\u003Cp\u003E\u003C\/p\u003E\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-extras group-right\u0022\u003E\n        \n                          \u003Cdiv  class=\u0022enlace-blockBottom\u0022 \u003E\n      \u003Cdiv\u003EVer m\u00e1s \u003Ca href=\u0022http:\/\/gaceta.uabc.mx\/notas\u0022\u003ENotas\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n\u003C\/div\u003E\n\n","settings":null}]