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\n\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022resumen\u0022 \u003E\n      Se realiz\u00f3 el curso denominado \u201cEconom\u00eda, Cultura y Aroma del Caf\u00e9\u201d en la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda.\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n\u003Cdiv  class=\u0022datos\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022campus\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022field-label-inline\u0022\u003ECampus\u003C\/div\u003E\n  \n                  \u003Ca href=\u0022\/campus\/ensenada\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EEnsenada\u003C\/a\u003E\n      \n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022fecha\u0022 \u003E\n      2 de Abril de 2014\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022texto\u0022 \u003E\n      \u003Cp\u003ECon gran \u00e9xito se realiz\u00f3 el curso denominado \u201cEconom\u00eda, Cultura y Aroma del Caf\u00e9\u201d en la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda de la UABC, el cual fue impartido por el doctor Rey Acosta Barradas y el doctor Gustavo Guerra Galindo de la Universidad Veracruzana.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EEl doctor Rey Acosta dijo que es muy importante que los estudiantes de gastronom\u00eda conozcan d\u00f3nde, c\u00f3mo y cu\u00e1ndo se produce el caf\u00e9 en nuestro pa\u00eds y c\u00f3mo este producto es reconocido a nivel mundial, \u201cel objetivo de esta pl\u00e1tica es justamente enterarlos, que conozcan, que sepan un\u00a0 poco m\u00e1s de qu\u00e9 es el caf\u00e9, donde se produce el caf\u00e9 y vamos a abundar un poco en lo que son los sustitutos del caf\u00e9\u201d.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EAsimismo, en la conferencia los doctores de la Universidad Veracruzana, explicaron la diferencia entre los varietales, ar\u00e1bica y robusta, as\u00ed como los mitos y realidades en torno al caf\u00e9 y la salud, adem\u00e1s de indicar cu\u00e1l es la zona de Veracruz que se considera la Faja de Oro, donde se produce caf\u00e9 de altura en nuestro pa\u00eds.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ETambi\u00e9n expresaron que la producci\u00f3n de caf\u00e9 mexicano ha desarrollo\u00a0 en la Faja de Oro beneficios para algunas familias ind\u00edgenas que trabajan en la zona, as\u00ed como ecosistemas que\u00a0 generan sistemas ambientales, captura de agua, captura de bi\u00f3xido de carbono, vegetaci\u00f3n, refugio de aves y refugio de animales.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EEn el curso Econom\u00eda, Cultura y Aroma del Caf\u00e9, estuvieron presentes alumnos de la Licenciatura en Gastronom\u00eda, docentes y p\u00fablico interesado en el tema, quienes, adem\u00e1s degustaron en varias sesiones, caf\u00e9 de granos selectos procedentes de Veracruz.\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-extras group-right\u0022\u003E\n        \n                          \u003Cdiv  class=\u0022enlace-blockBottom\u0022 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