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vitivin\u00edcolas de la regi\u00f3n.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EPara dar inicio al concurso, se llev\u00f3 a cabo una ceremonia inaugural en donde el doctor Oscar Roberto L\u00f3pez Bonilla, Vicerrector del Campus Ensenada, mencion\u00f3 que desde hace siete a\u00f1os la organizaci\u00f3n de este evento se distingue por ser el \u00fanico que\u00a0 es organizado por una universidad p\u00fablica, lo que le da certeza de la equidad a la evaluaci\u00f3n.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EAgreg\u00f3 que este a\u00f1o se est\u00e1 estrenando un sistema de software dise\u00f1ado por el Centro Universitario de Desarrollo de las Tecnolog\u00edas de la Informaci\u00f3n de la UABC con el que se busca dar mayor transparencia y eficacia al Concurso, adem\u00e1s de que ofrecer\u00e1 resultados casi inmediatos. A\u00f1adi\u00f3 que el doctor Felipe Cuamea Vel\u00e1zquez, Rector de la UABC, tiene un gran inter\u00e9s por hacer que este concurso crezca tanto en el n\u00famero de participantes como en calidad y que vaya de la mano con la evoluci\u00f3n de la industria vitivin\u00edcola tanto del Estado como del Pa\u00eds.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EEn la misma ceremonia, la maestra Laura Alicia Beyliss Cortez, directora de la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda mencion\u00f3 que la UABC se compromete con alto nivel de responsabilidad en la vinculaci\u00f3n y desarrollo de espacios para realizar tareas de\u00a0 impacto en la sociedad, siendo el Concurso Internacional \u201cEnsenada Tierra del Vino\u201d uno de ellos.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EEl jurado est\u00e1 conformado por especialistas en el tema, nacionales e internacionales, quienes se destacan por su trayectoria. Algunos de los jueces son Mar\u00eda Isabel Mijares de Espa\u00f1a, Petronella Salvi de Sud\u00e1frica, Patrizzia Marenco y Alessandro Macchi de Italia, John McPherson de Estados Unidos, Andre Faria de Brasil, as\u00ed como Pilar Mer\u00e9, Eduardo Mart\u00ednez y Esperanza Mendiola de M\u00e9xico, quienes evaluar\u00e1n 235 muestras de vino procedentes de Argentina, Chile, Italia, Brasil, Estados Unidos y M\u00e9xico.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ETambi\u00e9n conformaron el pres\u00eddium de la ceremonia inaugural el licenciado Juan Tintos Funke, Secretario de Turismo del Gobierno Estatal; doctora Mar\u00eda Isabel Mijares, Presidenta de Uni\u00f3n Internacional de En\u00f3logos y el doctor Alejandro Cabello Pasini, acad\u00e9mico de la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda y Juez Principal del concurso.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E\u003Cspan style=\u0022line-height: 1.538em;\u0022\u003EInici\u00f3 el II Coloquio Internacional del Vino, Cultura y Ciencia\u003C\/span\u003E\u003C\/strong\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ETras la inauguraci\u00f3n del Concurso Internacional \u201cEnsenada Tierra del Vino\u201d, inici\u00f3 el II Coloquio Internacional del Vino, Cultura y Ciencia en el que se presentar\u00e1n conferencias t\u00e9cnico-cient\u00edficas, catas, armonizaci\u00f3n y un festival art\u00edstico, los cuales no tendr\u00e1n costo alguno. Algunas actividades contempladas son: Cata de vino blanco, rojo y rosado; Armonizaci\u00f3n vino-platillo; realizaci\u00f3n de platillos caseros con vino, as\u00ed como un evento art\u00edstico durante la clausura de ambos eventos.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ELa primera actividad del coloquio fue la conferencia \u201cPrincipio para comprender el balance de la vid\u201d, presentada por Michael Anderson de UC. Davis, California, seguida por la cata \u201cArmonizaci\u00f3n con vinos blancos\u201d conducida por la En\u00f3loga Laura Zamora de Bodegas Santo Tom\u00e1s; posteriormente la doctora Isabel Mijares imparti\u00f3 la conferencia \u201cEl vino y la vida\u201d. Las actividades del coloquio de este d\u00eda culminaron con la cata \u201cUna experiencia con Riedel y Vinos Roganto\u201d, presentada por el licenciado Rogelio Sosa de Riedel M\u00e9xico y el ingeniero Antonio Escalante de Vinos y Vides Californianos.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EEl 6 y 7 de julio se impartir\u00e1n las conferencias \u00a0\u201cComo evitar paros de fermentaci\u00f3n\u201d por la doctora Nichola Hans, de Scott Labs en Napa, California; \u201cCaracter\u00edsticas del Terrua en zonas \u00e1ridas\u201d, por el ingeniero Enrique Miramontes Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda;\u00a0 \u201cBucher Vaslin: Filtraci\u00f3n tangencial y prensas\u201d del expositor Fernando Jim\u00e9nez de Francia, entre otras; adem\u00e1s continuar\u00e1n las catas de vino.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EPara \u00a0obtener mayor informaci\u00f3n sobre el Concurso Internacional \u201cEnsenada Tierra del Vino\u201d y del II Coloquio Internacional del Vino, Cultura y Ciencia, se puede acceder a la p\u00e1gina electr\u00f3nica: \u003Ca href=\u0022http:\/\/concursodelvino.ens.uabc.mx\/\u0022 target=\u0022_blank\u0022 title=\u0022concurso vino\u0022\u003Ehttp:\/\/concursodelvino.ens.uabc.mx\u003C\/a\u003E, o bien, llamar a las oficinas de la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda en Ensenada al (646) 175-07-46.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u00a0\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-extras group-right\u0022\u003E\n        \n                          \u003Cdiv  class=\u0022enlace-blockBottom\u0022 \u003E\n      \u003Cdiv\u003EVer m\u00e1s \u003Ca href=\u0022http:\/\/gaceta.uabc.mx\/notas\u0022\u003ENotas\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n\u003C\/div\u003E\n\n","settings":null}]