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\n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022fecha\u0022 \u003E\n      21 de Septiembre de 2012\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022texto\u0022 \u003E\n      \u003Cp\u003EFueron 4 restaurantes de la localidad los que pasaron a la final en el \u201cIV Concurso Nacional del Pescado y Marisco\u201d que se realiz\u00f3 en la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda de la Universidad Autonoma de Baja California (UABC), inform\u00f3 el coordinador del evento, licenciado en gastronom\u00eda Antonio Sujo.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EDijo que los 9 concursantes que participaron el martes 18 de septiembre del presenta a\u00f1o fueron calificados por 5 jueces, donde se evalu\u00f3 con el 85 % el sabor, temperatura, presentaci\u00f3n y creatividad, y con el 15% el manejo higi\u00e9nico de los alimentos, puntualidad, el uniforme portado correctamente, limpieza personal y del \u00e1rea de trabajo, as\u00ed como el liderazgo e integraci\u00f3n de equipos.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ELos jueces fueron:\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EChef Patric Martin, Vicepresidente Le Cord\u00f3n Bleu M\u00e9xico,\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EChef Humberto Macedo, chef ejecutivo de Parque Xel Ha\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EChef Pedro Jim\u00e9nez, chef ejecutivo de Blue Diamond, Riviera Maya\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EL.G. Isela Romero Castillo, profesora de la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda de la UABC\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EEdgard Romero Flores, chef instructor de la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda de la UABC\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EEl mi\u00e9rcoles 19 de septiembre se integraron 4 jueces m\u00e1s procedentes de diferentes estados del pa\u00eds:\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EFederico L\u00f3pez, Taller Gourmet de Canc\u00fan\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ERub\u00e9n Hern\u00e1ndez, Peri\u00f3dico El Universal\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EAng\u00e9lica Hern\u00e1ndez Alanis, Revista el Gourmet.com\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EAdri\u00e1n Herrera D\u00edaz, Restaurante\u00a0Chef Herrera de Monterrey\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EEl profesor Antonio Sujo, indic\u00f3 que pasaron a la final 4 competidores que fueron calificados con las bases ya mencionadas de la convocatoria, pero en las 2 categor\u00edas de la etapa final: marisco o combinaci\u00f3n en fr\u00edo y creaci\u00f3n Baja California, los finalistas fueron:\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EChef Carlos Nava, restaurante Embarcadero.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EChef Hugo Angulo, restaurante Punta Morro.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EChef Marco A. Moreno, restaurante CokiinArte.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EV\u00edctor Morales, restaurante Kalifa.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ELa premiaci\u00f3n del IV Concurso Nacional del Pescado y Marisco se realizar\u00e1 el pr\u00f3ximo domingo 23 de septiembre, en la XXXIV Feria del Pescado y el Marisco 2012, que se llevar\u00e1 a cabo en la explanada de Playa Hermosa.\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-extras group-right\u0022\u003E\n        \n                          \u003Cdiv  class=\u0022enlace-blockBottom\u0022 \u003E\n      \u003Cdiv\u003EVer m\u00e1s \u003Ca href=\u0022http:\/\/gaceta.uabc.mx\/notas\u0022\u003ENotas\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n\u003C\/div\u003E\n\n","settings":null}]