[{"command":"settings","settings":{"pluralDelimiter":"\u0003","suppressDeprecationErrors":true,"ajaxPageState":{"libraries":"core\/drupal.ajax,ds\/ds_3col_equal_width","theme":"gaceta","theme_token":null},"ajaxTrustedUrl":[],"field_group":{"html_element":{"mode":"media_expanded","context":"view","settings":{"classes":"datos","show_empty_fields":false,"id":"","element":"div","show_label":false,"label_element":"h3","label_element_classes":"","attributes":"","effect":"none","speed":"fast"}}},"user":{"uid":0,"permissionsHash":"55dc977d165ab1e05e51b6cc6487f6d73e65ab536d99ee82c6990d9001d5c21c"}},"merge":true},{"command":"add_css","data":"\u003Clink rel=\u0022stylesheet\u0022 media=\u0022all\u0022 href=\u0022\/sites\/default\/files\/css\/css_mxJrjoKKAZuuB4_4f-B1u9VnFZxvSor3Az4JEdrFEso.css\u0022 \/\u003E\n\u003Clink rel=\u0022stylesheet\u0022 media=\u0022all\u0022 href=\u0022\/sites\/default\/files\/css\/css_-BXSGQpS8YTwwuXGbPoshUvZ7W-_HbYR3H7d0DA_mEY.css\u0022 \/\u003E\n"},{"command":"add_js","selector":"body","data":[{"src":"\/sites\/default\/files\/js\/js_Pbd3H7Q2rG-mZPZ4S58Dbg866VR02pvacWLsW0SBXUo.js"},{"src":"\/sites\/default\/files\/js\/js_AXarVzWddsF-WsbIeoWoBOSXeMtb_RbAAbVOND6th0c.js"},{"src":"\/sites\/default\/files\/js\/js_ejVt0cdfpQjoXSuV_eNeVpgMl__IOa3-bDkC_eHMDGY.js"},{"src":"\/sites\/default\/files\/js\/js_G7m1uOn3OOqwA8GzFu4AwYJKzzS3OZa20wpjTJVFhk0.js"}]},{"command":"insert","method":"replaceWith","selector":".view-mode-full","data":"\u003Cdiv data-history-node-id=\u002213582\u0022 class=\u0022contenido view-mode-media_expanded ds-3col-equal clearfix\u0022\u003E\n\n  \n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-medios group-left\u0022\u003E\n          \u003Cdiv  class=\u0022boton-expander\u0022\u003E\n        \n                  \u003Cdiv class=\u0022item-list\u0022\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Ca href=\u0022\/ds-switch-view-mode\/node\/13582\/media_collapsed?selector=view-mode-media_expanded\u0022 class=\u0022use-ajax\u0022\u003E\u2191\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-info group-middle\u0022\u003E\n    \n\u003Cdiv  class=\u0022inner\u0022\u003E\n          \n                          \u003Ch2  class=\u0022titulo\u0022 \u003E\n        Vino producido por acad\u00e9mica recibe medalla de oro\n\u003C\/h2\u003E\n      \n  \n\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022resumen\u0022 \u003E\n      Su vino obtuvo medalla de oro de entre 800 muestras calificadas por expertos.\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n\u003Cdiv  class=\u0022datos\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022campus\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022field-label-inline\u0022\u003ECampus\u003C\/div\u003E\n  \n                  \u003Ca href=\u0022\/campus\/ensenada\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EEnsenada\u003C\/a\u003E\n      \n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022fecha\u0022 \u003E\n      5 de Junio de 2012\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022texto\u0022 \u003E\n      \u003Cp\u003ELa licenciada Isabel Morales comenz\u00f3 a producir vinos artesanales aproximadamente en 2006, mismos que envi\u00f3 a concursos para que fuesen juzgados por especialistas en el sector vitivin\u00edcola.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EEn 2011 decidi\u00f3 enviar un vino Cabernet Sauvignon al Concurso\u00a0Internacional de\u00a0Vinos\u00a0y Espirituosos de Sevilla Espa\u00f1a (Cinve), en donde fue evaluado por 25 jueces durante tres d\u00edas a trav\u00e9s de una cata a ciegas.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EFinalmente, el vino fue reconocido con el premio \u201cMedalla de Oro\u201d de entre 800 muestras calificadas por los expertos.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EEn dicho evento, el vino producido por la licenciada Morales compiti\u00f3 con vinos y espirituosos procedentes de Espa\u00f1a, Alemania, Argentina, Australia, Bolivia, Brasil, Canad\u00e1, Chile, Estados Unidos, Francia, Italia, Uruguay, entre otros pa\u00edses.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003ETrayectoria cimarrona\u003C\/strong\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EEn 1995 inici\u00f3 su trayectoria en la UABC al incursionar como investigadora en el laboratorio de Micolog\u00eda en la Facultad de Ciencias.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EPosteriormente ingres\u00f3 al posgrado de Viticultura y Enolog\u00eda de la Escuela de Gastronom\u00eda de la UABC; al terminar sus estudios fue invitada a participar como profesora de la Universidad, impartiendo las asignaturas de \u201cEnolog\u00eda I\u201d y \u201cEnolog\u00eda II\u201d a los alumnos de la primera generaci\u00f3n de la Licenciatura en Gastronom\u00eda.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EEn 2010 comenz\u00f3 a impartir clases a los alumnos del posgrado de \u201cAnatom\u00eda y Fisiolog\u00eda de la Vid\u201d; seis meses despu\u00e9s se le otorg\u00f3 el cargo de Coordinadora de la Especialidad en Viticultura y Enolog\u00eda.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003ETrabajos\u003C\/strong\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EEn la Facultad de Ciencias trabaj\u00f3 con la colecci\u00f3n de hongos del Laboratorio de Micolog\u00eda y desarroll\u00f3 una tesis sobre Albacores.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EAl ingresar como acad\u00e9mica en la Facultad de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda realiz\u00f3 una investigaci\u00f3n acerca de los constituyentes qu\u00edmicos del vino.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ESu mayor trabajo en estos momentos radica en crear y estrechar una vinculaci\u00f3n entre la UABC y el sector vitivin\u00edcola a nivel local y nacional.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ESe preocupa por que las empresas productoras de vinos de la regi\u00f3n est\u00e9n presentes en los eventos universitarios y que los alumnos apoyen les brinden apoyo como parte de su formaci\u00f3n acad\u00e9mica y laboral.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EAsimismo, trabaja para que los proyectos elaborados por la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda sean reconocidos gracias a su calidad de producci\u00f3n.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EComenta que la UABC la apoya en gran medida, tanto en capacitaci\u00f3n, cursos, promoci\u00f3n y difusi\u00f3n de eventos, como en el aspecto econ\u00f3mico al mandar las muestras de los vinos a concursos internacionales.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EMotivaci\u00f3n\u003C\/strong\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u201cEn relaci\u00f3n a que estamos en un \u00e1rea en la cual una parte importante de la econom\u00eda de nuestro Estado no es tan reconocida como lo deber\u00eda, el trabajo en esta \u00e1rea es poco, no hay mucha investigaci\u00f3n; hay mucho que hacer, la motivaci\u00f3n es empujar a que se hagan m\u00e1s cosas en nuestro pa\u00eds en relaci\u00f3n a esta \u00e1rea\u201d.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ESe\u00f1ala que la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda cuenta con el m\u00e1s alto grado a nivel acad\u00e9mico en viticultura y enolog\u00eda, por lo cual tiene como proyecto a futuro incrementar la investigaci\u00f3n y tratar de implementar una maestr\u00eda y un doctorado en la universidad.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003EReconocimiento\u003C\/strong\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ELa ganadora de la medalla de oro dijo que el conocimiento adquirido en el posgrado le ha permitido lograr la calidad de los vinos que produce.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EPor otra parte, coment\u00f3 que siente una gran satisfacci\u00f3n al conocer que su producto es considerado como \u201cexcelente\u201d a nivel local y en otros pa\u00edses: \u201ctanto un pa\u00eds como otro coinciden en la calidad del vino, los comentarios que recibo son muy halagadores y satisfactorios\u201d.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ESe\u00f1al\u00f3 que es importante la preparaci\u00f3n a nivel acad\u00e9mico y profesional para lograr que la calidad del trabajo y el producto sea cada vez mejor, ya que con esto, tanto productores como egresados se podr\u00e1n unir f\u00e1cilmente para el desarrollo de reconocidos proyectos en conjunto.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ELa Licenciada Morales, es un personaje muy importante para la Escuela de Gastronom\u00eda, ya que gracias a ella, y a otros acad\u00e9micos, se han desarrollado vinculaciones de colaboraci\u00f3n de alumnos y egresados con las principales empresas vitivin\u00edcolas de de la regi\u00f3n y del interior de la rep\u00fablica.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EComo proyecto personal, tiene la intensi\u00f3n de continuar con sus estudios en el \u00e1rea, para lo cual pretende dirigirse a Espa\u00f1a e incursionar en la maestr\u00eda de \u201cInnovaci\u00f3n Enol\u00f3gica\u201d.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ENombre: Isabel Morales\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ELicenciada en Biolog\u00eda\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EPosgrado: Especialidad en Viticultura y Enolog\u00eda\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ECargo: Coordinadora de la Especialidad de Viticultura y Enolog\u00eda, UABC.\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-extras group-right\u0022\u003E\n        \n                          \u003Cdiv  class=\u0022enlace-blockBottom\u0022 \u003E\n      \u003Cdiv\u003EVer m\u00e1s \u003Ca href=\u0022http:\/\/gaceta.uabc.mx\/notas\u0022\u003ENotas\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n\u003C\/div\u003E\n\n","settings":null}]