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\n\n\n\u003Cdiv  class=\u0022datos\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022autor\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022field-label-inline\u0022\u003EPor\u003C\/div\u003E\n  \n                  \u003Ca href=\u0022\/autores\/karla-vanessa-rivera-liera\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EKarla Vanessa Rivera Liera\u003C\/a\u003E\n      \n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n      \u003Cdiv  class=\u0022campus\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022field-label-inline\u0022\u003ECampus\u003C\/div\u003E\n  \n                  \u003Ca href=\u0022\/campus\/ensenada\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EEnsenada\u003C\/a\u003E\n      \n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022fecha\u0022 \u003E\n      9 de Diciembre de 2019\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022texto\u0022 \u003E\n      \u003Cp dir=\u0022ltr\u0022\u003ECon gran \u00e9xito se realiz\u00f3 el evento \u0022Nextia, creando sin l\u00edmites\u201d organizado por alumnos de s\u00e9ptimo de la Licenciatura en Gastronom\u00eda.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp dir=\u0022ltr\u0022\u003EEl evento fue organizado por estudiantes que participaron durante el semestre en el proyecto Restaurante-Escuela de la Unidad Punta Morro del Campus Ensenada, este tuvo como fin evocar la \u00e9poca del cine de oro en nuestro pa\u00eds, adem\u00e1s de tuvo como fin presentar lo aprendido en la clase Banquetes, impartida por la maestra Liliana Escalante.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp dir=\u0022ltr\u0022\u003EPara la apertura del evento, el maestro Alejandro Jim\u00e9nez Hern\u00e1ndez, director de la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda, dio la bienvenida y agradeci\u00f3 la presencia de familiares y amigos de los estudiantes.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp dir=\u0022ltr\u0022\u003E\u201cEs un evento que tiene como fin presentar lo aprendido en la clase, tanto\u00a0 conocimientos te\u00f3ricos como el desarrollo de habilidades, que fueron adem\u00e1s adquiriendo al participar en el proyecto Restaurante-Escuela que forma parte del modelo DUAL, en la que los estudiantes llevan sus materias en un laboratorio de producci\u00f3n gastron\u00f3mica durante este semestre\u201d, indic\u00f3.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp dir=\u0022ltr\u0022\u003EExplic\u00f3 tambi\u00e9n que esta actividad se organiz\u00f3 como proyecto final, por lo que los alumnos fueron evaluados; adem\u00e1s que se trabaj\u00f3 con la con la intensi\u00f3n de promover el aprendizaje y la formaci\u00f3n en un espacio real, con esfuerzo y dedicaci\u00f3n.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp dir=\u0022ltr\u0022\u003EEn el evento los estudiantes ofrecieron un c\u00f3ctel de bienvenida, una cena de cuatro tiempos amenizada con m\u00fasica tradicional mexicana en formato balada.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp dir=\u0022ltr\u0022\u003EEl primer tiempo se denomin\u00f3 Tizoc y consisti\u00f3 en crema de frijol y crema de calabaza, tierra de chicharr\u00f3n y ceniza de chiles. Mientras que el segundo tiempo, Por mis Pistolas, incluy\u00f3 burrito de carne de borrego al horno con ensalada de r\u00e1banos y durazno en vinagreta de mezcal. El tercer tiempo, Ustedes los ricos, tuvo como platillo filete de res con fondo de tu\u00e9tano, salsa verde acompa\u00f1ado de una crema de esquite y rajas poblanas. Y en el cuarto tiempo, Galard\u00f3n, se sirvi\u00f3 mousse de mole acompa\u00f1ado de una panna cota de pepita de calabaza con un bizcocho de guayaba, salsa de rompope, coronado con un crujiente de pepita y amaranto, decorado con bugambilia cristalizada.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp dir=\u0022ltr\u0022\u003EPara el cierre del evento, la licenciada Liliana Haydee Escalante L\u00f3pez, facilitadora de la materia Banquetes, dio un agradecimiento a los padres, familiares y amigos que estuvieron presentes en tan importante evento para los estudiantes.\u00a0\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n    \n            \u003Cdiv  class=\u0022palabras-clave\u0022\u003E\n                        \u003Ca href=\u0022\/tags\/gastronomia\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EGastronom\u00eda\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/banquetes\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003Ebanquetes\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/nextia-creando-sin-limites\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003ENextia, creando sin l\u00edmites\u003C\/a\u003E\n      \n      \u003C\/div\u003E\n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-extras group-right\u0022\u003E\n        \n                          \u003Cdiv  class=\u0022enlace-blockBottom\u0022 \u003E\n      \u003Cdiv\u003EVer m\u00e1s \u003Ca href=\u0022http:\/\/gaceta.uabc.mx\/notas\u0022\u003ENotas\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n\u003C\/div\u003E\n\n","settings":null}]