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Artesanal\u0022 typeof=\u0022foaf:Image\u0022 class=\u0022img-fluid\u0022 \/\u003E\n\n  \u003C\/picture\u003E\n\n\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n      \u003Cdiv  class=\u0022boton-expander\u0022\u003E\n        \n                  \u003Cdiv class=\u0022item-list\u0022\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Ca href=\u0022\/ds-switch-view-mode\/node\/1703\/media_collapsed?selector=view-mode-media_expanded\u0022 class=\u0022use-ajax\u0022\u003E\u2191\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-info group-middle\u0022\u003E\n    \n\u003Cdiv  class=\u0022inner\u0022\u003E\n          \n                          \u003Ch2  class=\u0022titulo\u0022 \u003E\n        Buscan potenciar la producci\u00f3n vin\u00edcola artesanal del Valle de Guadalupe \n\u003C\/h2\u003E\n      \n  \n\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022resumen\u0022 \u003E\n      El proyecto es dirigido por el doctor Gonzalo Boj\u00f3rquez Morales.\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n\u003Cdiv  class=\u0022datos\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022autor\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022field-label-inline\u0022\u003EPor\u003C\/div\u003E\n  \n                  \u003Ca href=\u0022\/autores\/raymundo-javier-garcia-galindo\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003ERaymundo Javier Garc\u00eda Galindo\u003C\/a\u003E\n      \n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n      \u003Cdiv  class=\u0022campus\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022field-label-inline\u0022\u003ECampus\u003C\/div\u003E\n  \n                  \u003Ca href=\u0022\/campus\/mexicali\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EMexicali\u003C\/a\u003E\n      \n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022fecha\u0022 \u003E\n      27 de Septiembre de 2017\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022texto\u0022 \u003E\n      \u003Cp\u003ECon la finalidad de que el sector de producci\u00f3n vin\u00edcola artesanal de la regi\u00f3n mejore la calidad de su producto y logre aumentar su producci\u00f3n, la Facultad de Arquitectura y Dise\u00f1o (FAD) elabor\u00f3 un proyecto titulado \u201cPotencial de eficiencia energ\u00e9tica de cavas de vino artesanal subterr\u00e1neas en el Valle de Guadalupe, Baja California\u201d.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEl proyecto, que inici\u00f3 en el periodo 2016-2, es dirigido por el doctor Gonzalo Boj\u00f3rquez Morales junto con el apoyo del cuerpo acad\u00e9mico de la FAD y colaboradores externos de distintas universidades del pa\u00eds, va orientado para el sector de producci\u00f3n vin\u00edcola local, con la finalidad de mejorar la calidad del producto, as\u00ed como evaluar por medio de monitoreo t\u00e9rmico el efecto de la temperatura superficial de la tierra en el ambiente t\u00e9rmico interior de cavas de vino subterr\u00e1neas en el Valle de Guadalupe.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u00a0Las cavas subterr\u00e1neas representan una soluci\u00f3n constructiva que disminuye la oscilaci\u00f3n de la temperatura interior y por lo tanto el consumo energ\u00e9tico por climatizaci\u00f3n artificial, debido al contacto directo con la tierra y el efecto de la masa t\u00e9rmica, mencion\u00f3 el doctor Boj\u00f3rquez. El objetivo de este trabajo es evaluar el efecto de la temperatura superficial de las capas de tierra en el ambiente t\u00e9rmico interior de edificios subterr\u00e1neos vin\u00edcolas.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EPara su elaboraci\u00f3n, se implement\u00f3 un sistema de monitoreo t\u00e9rmico y an\u00e1lisis cuasi-experimental de un sistema de pozos ubicados a distancias diferentes con respecto a una cava de vino subterr\u00e1nea comparada con una cava a nivel de suelo.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ELo anterior, mencion\u00f3 el acad\u00e9mico, es debido a que el uso de sistemas activos y mec\u00e1nicos para el enfriamiento de los espacios interiores aumenta el costo operativo de las cavas de vino al demandar mayor consumo de energ\u00eda el\u00e9ctrica, los peque\u00f1os productores se ven obligados a subir el precio de las botellas de vino para compensar dicha problem\u00e1tica, lo que disminuye su competitividad en el mercado local, nacional e internacional.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ELa cava de vino subterr\u00e1nea representa una soluci\u00f3n de dise\u00f1o para regular la masa t\u00e9rmica, raz\u00f3n por la cual, el objetivo de este proyecto es evaluar el efecto de la temperatura superficial de las capas de tierra en el ambiente t\u00e9rmico interior de cavas de vino artesanal subterr\u00e1neas, a partir del monitoreo t\u00e9rmico de un sistema de pozos, la cava y el ambiente t\u00e9rmico exterior.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EHasta el d\u00eda de hoy, el trabajo acad\u00e9mico sobre eficiencia energ\u00e9tica y caracterizaci\u00f3n de cavas de vino a nivel local y nacional es pr\u00e1cticamente nulo, mencion\u00f3 Boj\u00f3rquez.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u00a0Lo anterior marc\u00f3 la relevancia de los beneficios energ\u00e9ticos, socioecon\u00f3micos y acad\u00e9micos, que est\u00e1n surgiendo con el desarrollo de este trabajo debido al an\u00e1lisis de las condiciones higrot\u00e9rmicas interiores de cavas de vino subterr\u00e1neas y del efecto directo de las propiedades t\u00e9rmicas de la tierra en dichas construcciones. Por otro lado, el estudio sirve como base de aplicaci\u00f3n para estudios sobre espacios de almacenamiento y proceso de otros productos locales como cerveza artesanal, queso y aceite de oliva.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u201cDentro del trabajo de investigaci\u00f3n, tambi\u00e9n recibimos el apoyo de acad\u00e9micos de distintas universidades del pa\u00eds, entre ellas la UAM, la UNACH y la UCOL, quienes se sumaron a la causa, acto que me llen\u00f3 de alegr\u00eda, pues su aporte fue importante para el desarrollo del proyecto\u201d.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ECabe mencionar que dentro del proyecto tambi\u00e9n participan alumnos de la licenciatura, quienes ayudaron a la fabricaci\u00f3n de las estaciones de monitoreo t\u00e9rmico.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u201cEs esencial motivar a los j\u00f3venes en el trabajo de campo puesto que resulta ser una grata experiencia de convivencia y sobre todo de descubrimiento, pues de esta manera lograr\u00e1n ver que la investigaci\u00f3n no solo se desarrolla dentro de un cub\u00edculo\u201d, finaliz\u00f3 el acad\u00e9mico.\u003C\/p\u003E\n\u003Cimg alt=\u0022Imagen eliminada.\u0022 data-entity-type=\u0022file\u0022 data-entity-uuid=\u002288c169f9-cf14-4f8d-a7d9-4a56f5a988c4\u0022 src=\u0022\/sites\/default\/files\/inline-images\/proyectos03.jpg\u0022 class=\u0022align-center filter-image-invalid\u0022 title=\u0022Esta imagen se ha eliminado. 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