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\u003Cdiv  class=\u0022fecha\u0022 \u003E\n      18 de Octubre de 2022\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022texto\u0022 \u003E\n      \u003Cp\u003EDocentes y alumnos de la Facultad de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda,(FEG) de la UABC, desarrollan un proyecto de investigaci\u00f3n para influir positivamente en la alimentaci\u00f3n de ni\u00f1os de etapa primaria, as\u00ed como en el desarrollo de sus habilidades culinarias.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEl proyecto naci\u00f3 a ra\u00edz de la necesidad de mejorar los h\u00e1bitos alimenticios desde la ni\u00f1ez ya que, seg\u00fan datos de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, en 2021 M\u00e9xico ocup\u00f3 el segundo lugar, a nivel global, en estad\u00edsticas de obesidad.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u201cSe trata de tomar en cuenta los aspectos que est\u00e1n relacionados con la comunidad\u00a0escolar y, sobre todo, atender problemas alimenticios que tiene la poblaci\u00f3n. En general, el pa\u00eds sufre de problemas de obesidad muy grandes y Baja California no es la excepci\u00f3n\u201d, mencion\u00f3 el maestro Erik Oc\u00f3n Cedillo, docente de la FEG y responsable del proyecto de investigaci\u00f3n.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ESe\u00f1al\u00f3 que existen altos \u00edndices de mala alimentaci\u00f3n, adem\u00e1s de que el problema de la obesidad es multifactorial. \u201cDebido a esto estamos buscando generar una propuesta para ayudar a mejorar estos indicadores, de eso es de lo que trata nuestro estudio. Sobre todo, consideraremos la participaci\u00f3n de la comunidad en el proyecto, entre ni\u00f1os, padres y docentes\u201d, agreg\u00f3 el investigador.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EComo producto final se planea la creaci\u00f3n de un manual que contendr\u00e1 pr\u00e1cticas que incentiven el buen manejo de los alimentos. \u201cDeseamos reforzar la formaci\u00f3n que ya han visto en la escuela respecto a la alimentaci\u00f3n. Trataremos de desarrollar sus habilidades culinarias y la interacci\u00f3n que tienen con los alimentos para que incorporen a su dieta aquellos que son saludables\u201d, manifest\u00f3 el responsable del proyecto.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ETambi\u00e9n se busca incluir talleres culinarios en la etapa primaria, considerando las edades y etapas de los alumnos para que puedan realizar actividades que vayan acorde a su edad y su madurez. \u201cSe trabajar\u00e1 en conjunto con los manuales para fortalecer y mejorar la conexi\u00f3n que tienen los ni\u00f1os con su alimentaci\u00f3n\u201d, explic\u00f3.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EFinalmente, el maestro Oc\u00f3n Cedillo se\u00f1al\u00f3 que es necesario reflexionar que este proyecto es solo una de las m\u00faltiples actividades que se deben efectuar para lograr una mejor calidad de vida. \u201cDecir que una sola estrategia es suficiente para erradicar la mala alimentaci\u00f3n es incompleto, debemos trabajar con varias de ellas. Con nuestra aportaci\u00f3n esperamos que el cambio comience a darse, queremos generar un impacto en la ni\u00f1ez.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEl equipo de trabajo tambi\u00e9n est\u00e1 conformado por las doctoras Carolina Mata Miranda, Cynthia de Lira Garc\u00eda, Edna Alejandra Gonz\u00e1lez Elizondo, Elva Salda\u00f1a \u00c1lvarez y la doctora Liliana del Roc\u00edo Castro L\u00f3pez, as\u00ed como por la maestra Gina Garc\u00eda Walther. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n participan estudiantes de licenciatura de la FEG. Para la realizaci\u00f3n de la investigaci\u00f3n cuentan con el apoyo de la Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n de Baja California y esperan que el programa se replique a nivel nacional.\u00a0\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n    \n            \u003Cdiv  class=\u0022palabras-clave\u0022\u003E\n                        \u003Ca href=\u0022\/tags\/habilidades-culinarias\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003Ehabilidades culinarias\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/obesidad\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EObesidad\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/investigacion\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EInvestigaci\u00f3n\u003C\/a\u003E\n      \n      \u003C\/div\u003E\n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-extras group-right\u0022\u003E\n        \n                          \u003Cdiv  class=\u0022enlace-blockBottom\u0022 \u003E\n      \u003Cdiv\u003EVer m\u00e1s \u003Ca href=\u0022http:\/\/gaceta.uabc.mx\/notas\u0022\u003ENotas\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n\u003C\/div\u003E\n\n","settings":null}]