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class=\u0022titulo\u0022 \u003E\n        Visitan alumnos y maestros de Fresno City College las instalaciones de la Facultad de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda\n\u003C\/h2\u003E\n      \n  \n\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022resumen\u0022 \u003E\n      Compartieron cocina con los estudiantes de la FEG.\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n\u003Cdiv  class=\u0022datos\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022autor\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022field-label-inline\u0022\u003EPor\u003C\/div\u003E\n  \n                  \u003Ca href=\u0022\/autores\/adalberto-avelar-garcia-rojas\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EAdalberto Avelar Garc\u00eda Rojas\u003C\/a\u003E\n      \n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n      \u003Cdiv  class=\u0022campus\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022field-label-inline\u0022\u003ECampus\u003C\/div\u003E\n  \n                  \u003Ca href=\u0022\/campus\/ensenada\u0022 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visitantes compartieron cocina con los alumnos de Gastronom\u00eda de la UABC para preparar un estofado de res con adobo de tomate, chile y tamarindo y una carne seca marinada con salsa de tomate, chile y jamaica, productos que se desarrollaron en colaboraci\u00f3n en l\u00ednea durante el 2022-1 y 2022-2. El estofado se degust\u00f3 con arroz, pur\u00e9 de papa, salsas y tortillas hechas a mano por los alumnos.\u003C\/p\u003E\n\u003Cimg alt=\u0022Cocina \u0022 data-entity-type=\u0022file\u0022 data-entity-uuid=\u002285fc6591-69c2-494d-b11e-3b30917fef04\u0022 height=\u0022300\u0022 src=\u0022\/sites\/default\/files\/inline-images\/IMG-20221107-WA0013.jpg\u0022 width=\u0022225\u0022 class=\u0022align-center\u0022 loading=\u0022lazy\u0022 \/\u003E\u003Cp\u003ESe dio tambi\u00e9n seguimiento a los trabajos del equipo de mercadotecnia realizados previamente en l\u00ednea durante el presente semestre. Se concluy\u00f3 la semana con una presentaci\u00f3n y degustaci\u00f3n de los productos ante reconocidos chef y empresarios de la localidad, quienes retroalimentaron a los alumnos en temas relacionados a las texturas de los productos, la escalabilidad de las recetas en caso de producirse industrialmente, los posibles usos en ambos lados de la frontera, los nichos de mercado, las bondades al no usar conservadores, los toques en sabores regionales y el gramaje en los empaques sugeridos.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ESe cont\u00f3 con la presencia de la doctora M\u00f3nica Lacavex Berumen, vicerrectora del Campus Ensenad y la maestra Elva Salda\u00f1a \u00c1lvarez, subdirectora de la FEG; quienes agradecieron el apoyo del panel de expertos de la industria alimentaria que retroalimentaron los productos y presentaciones de los estudiantes, Angela Ferrer del Restaurant-Mercado Org\u00e1nico Flor de Calabaza, los egresados de la FEG y emprendedores Fernanda Ram\u00edrez de TISAM - Infusiones de Origen, y Luis Felipe Alvarado Deyer de Barra Azteca, Tavar\u00e9 Birria y Tacos, as\u00ed como los chefs Andr\u00e9s Morales Blancas y Erik Oc\u00f3n Cedillo, docentes de la Facultad.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EComo parte de las actividades culturales, se visit\u00f3 el Mercado Negro; el malec\u00f3n de la ciudad; el Centro Social, C\u00edvico y Cultural Riviera; La Bufadora; y el Museo del Vino.\u003C\/p\u003E\n\u003Cimg alt=\u0022La Bufadora \u0022 data-entity-type=\u0022file\u0022 data-entity-uuid=\u0022b895ff0d-d0a5-40b6-ad2d-64a416e8b292\u0022 height=\u0022326\u0022 src=\u0022\/sites\/default\/files\/inline-images\/20221108_160825.jpg\u0022 width=\u0022435\u0022 class=\u0022align-center\u0022 loading=\u0022lazy\u0022 \/\u003E\u003Cp\u003E\u00a0\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n    \n            \u003Cdiv  class=\u0022palabras-clave\u0022\u003E\n                        \u003Ca href=\u0022\/tags\/visita\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EVisita\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/fresno-city-college\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EFresno City College\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/gastronomia\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EGastronom\u00eda\u003C\/a\u003E\n      \n      \u003C\/div\u003E\n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-extras group-right\u0022\u003E\n        \n                          \u003Cdiv  class=\u0022enlace-blockBottom\u0022 \u003E\n      \u003Cdiv\u003EVer m\u00e1s \u003Ca href=\u0022http:\/\/gaceta.uabc.mx\/notas\u0022\u003ENotas\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n\u003C\/div\u003E\n\n","settings":null}]