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class=\u0022resumen\u0022 \u003E\n      La UABC cuenta con una unidad de cultivo piloto para macroalgas \u00fanica en Am\u00e9rica.\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n\u003Cdiv  class=\u0022datos\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022autor\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022field-label-inline\u0022\u003EPor\u003C\/div\u003E\n  \n                  \u003Ca href=\u0022\/autores\/mtra-paulina-moreno-rangel\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EMtra. Paulina Moreno Rangel\u003C\/a\u003E\n      \n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n      \u003Cdiv  class=\u0022campus\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022field-label-inline\u0022\u003ECampus\u003C\/div\u003E\n  \n                  \u003Ca href=\u0022\/campus\/ensenada\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EEnsenada\u003C\/a\u003E\n      \n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022fecha\u0022 \u003E\n      18 de Octubre de 2016\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022texto\u0022 \u003E\n      \u003Cp\u003ECon el objetivo de llevar a cabo el desarrollo del cultivo comercial de algas marinas para consumo humano, la Universidad Aut\u00f3noma de Baja California (UABC) a trav\u00e9s del Instituto de Investigaciones Oceanol\u00f3gicas (IIO), firm\u00f3 un convenio de colaboraci\u00f3n con Productos Marinos de las Californias (Promac).\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ELa Vicerrectora del Campus Ensenada, doctora Blanca Rosa Garc\u00eda Rivera, encabez\u00f3 la firma del convenio acompa\u00f1ada del Director del IIO, doctor Asdr\u00fabal Mart\u00ednez D\u00edaz de Le\u00f3n y el doctor Jos\u00e9 Antonio Zertuche Gonz\u00e1lez, investigador responsable del proyecto.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u201cPara la UABC una funci\u00f3n sustantiva es el tema de la vinculaci\u00f3n con los sectores sociales y productivos, esta acci\u00f3n que hoy realizamos es con el objetivo de buscar el desarrollo de nuestra regi\u00f3n y del pa\u00eds mediante la investigaci\u00f3n pertinente\u201d, destac\u00f3 la Vicerrectora.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEste proyecto inici\u00f3 en 2015 entre la UABC y\u00a0 la empresa Promac, representada por el ingeniero Emmanuel Guevara Luders, el cual ha tenido resultados favorables en cuanto a considerar el cultivo comercial del alga marina Ulva spp conocida como \u201clechuga de mar\u201d, durante un a\u00f1o de manera continua, debido a que estas especies son temporales y\u00a0 tienden a desaparecer en el verano.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEs importante se\u00f1alar que la tecnolog\u00eda implementada permiti\u00f3 cultivar el alga todo el a\u00f1o, en pozas en tierra, en tasas altas de hasta 200 gramos por metro cuadrado, equivalente a producir 73 toneladas por hect\u00e1rea.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEl doctor Jos\u00e9 Antonio Zertuche Gonz\u00e1lez, investigador del IIO, coment\u00f3 que con la firma de este convenio se inicia la valoraci\u00f3n de una etapa piloto comercial donde se aplicar\u00e1n mejoras tecnol\u00f3gicas a las pozas de cultivo con el prop\u00f3sito de reducir costos. Estas mejoras se validar\u00e1n para aplicar en lo que ser\u00e1 la primera granja comercial de algas marinas en M\u00e9xico que pretende entrar en operaci\u00f3n a mediados del a\u00f1o pr\u00f3ximo.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u201cBaja California es reconocido mundialmente por las algas marinas que tiene, sin embargo, hay dos problemas principales por los cuales no aprovechamos este recursos; primero, no tenemos la cultura en M\u00e9xico del consumo de las algas, y segundo, es que no hay poblaci\u00f3n de algas todo el a\u00f1o y est\u00e1n sujetas a cambiar su composici\u00f3n nutricional muy f\u00e1cilmente de acuerdo a las condiciones ambientales\u201d, enfatiz\u00f3 el doctor Zertuche Gonz\u00e1lez.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ERefiri\u00f3 que el proyecto incluye el entrenamiento de personal para trabajar en la granja comercial y permitir\u00e1 la participaci\u00f3n de estudiantes del programa de Biotecnolog\u00eda en Acuacultura y Oceanolog\u00eda de la UABC, quienes colaborar\u00e1n para controlar los cultivos y tener productos estables en composici\u00f3n nutricional.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u201cCon esto se abre un panorama para considerar las algas como ingrediente a poner en cualquiera de los alimentos que consumimos, como salsas, pastas, aderezos, mermeladas, de los cuales se obtendr\u00e1 un alto valor nutricional, sin la necesidad de tener que adaptarse a platillos de otros culturas\u201d, mencion\u00f3 el investigador titular del IIO.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EPor su parte, el ingeniero Emmanuel Guevara Luders, Director General de Promac, afirm\u00f3 que el objetivo de la empresa es la comercializaci\u00f3n de productos marinos de bajo impacto ambiental, \u201cla idea de esta vinculaci\u00f3n es muy importante para tener oportunidad para desarrollar nuevas alternativas econ\u00f3micas de acuacultura ecol\u00f3gica\u201d.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EAsimismo, expres\u00f3 que dos de los aspectos m\u00e1s importantes de este proyecto es el cultivo continuo para tener disponibilidad de las algas marinas, y\u00a0 a su vez, evaluar el mercado con un ingrediente nuevo.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u201cEstamos en la etapa de evaluaci\u00f3n, investigaci\u00f3n y desarrollo del producto, a partir de que nosotros tengamos una instalaci\u00f3n en Er\u00e9ndira y construyamos una granja con todos los desarrollos de tecnolog\u00eda que tiene la UABC, a partir de ah\u00ed vamos a evaluar el producto\u00a0 y hacer unas muestras de comercializaci\u00f3n y evaluar el mercado en Estados Unidos y M\u00e9xico\u201d, refiri\u00f3 el joven empresario.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ECabe mencionar que actualmente la UABC cuenta con una unidad de cultivo piloto para macroalgas, \u00fanica en Am\u00e9rica con m\u00e1s de 500 metros cuadrados de \u00e1rea de cultivo, que cuenta con un complejo sistema de filtrado y aireaci\u00f3n que permite determinar las mejores condiciones de cultivo as\u00ed como los costos.\u00a0\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EFOTO:\u00a0Rafael Miramontes Avalos\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n    \n            \u003Cdiv  class=\u0022palabras-clave\u0022\u003E\n                        \u003Ca href=\u0022\/tags\/firma-de-convenio\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EFirma de convenio\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/alianza\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EAlianza\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/productos-marinos\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EProductos Marinos\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/promac\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EPromac\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/cultivo\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003ECultivo\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/tags\/alga-marina\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EAlga Marina\u003C\/a\u003E\n      \n      \u003C\/div\u003E\n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-extras group-right\u0022\u003E\n        \n                          \u003Cdiv  class=\u0022enlace-blockBottom\u0022 \u003E\n      \u003Cdiv\u003EVer m\u00e1s \u003Ca href=\u0022http:\/\/gaceta.uabc.mx\/notas\u0022\u003ENotas\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n\u003C\/div\u003E\n\n","settings":null}]