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Gastronom\u00eda\n\u003C\/h2\u003E\n      \n  \n\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022resumen\u0022 \u003E\n      Visit\u00f3 esta unidad acad\u00e9mica del Campus Ensenada como parte de sus recorridos.\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n\u003Cdiv  class=\u0022datos\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022campus\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022field-label-inline\u0022\u003ECampus\u003C\/div\u003E\n  \n                  \u003Ca href=\u0022\/campus\/ensenada\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EEnsenada\u003C\/a\u003E\n      \n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022fecha\u0022 \u003E\n      14 de Octubre de 2015\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022texto\u0022 \u003E\n      \u003Cp\u003ELa Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda (EEG), fue la primera unidad acad\u00e9mica del Campus Ensenada que el Rector de la UABC, doctor Juan Manuel Ocegueda Hern\u00e1ndez, visit\u00f3 como parte de los recorridos que realiza con la finalidad de tener mayor acercamiento con quienes conforman la comunidad universitaria y entablar una conversaci\u00f3n m\u00e1s personal.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003ELa Directora de la EEG, maestra Norma Ang\u00e9lica Bayl\u00f3n Cisneros, acompa\u00f1ada de la Vicerrectora del Campus Ensenada, doctora Blanca Rosa Garc\u00eda Rivera, gui\u00f3 la visita del m\u00e1ximo dirigente de la Universidad a trav\u00e9s de los laboratorios de Producci\u00f3n, el edificio de vinificaci\u00f3n, la sala de cata,\u00a0 la cava, aulas, entre otras \u00e1reas en las que realizan sus pr\u00e1cticas los estudiantes de la Licenciatura en Gastronom\u00eda que se imparte en esta unidad acad\u00e9mica que se fund\u00f3 en el 2006.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EDurante el recorrido el doctor Ocegueda Hern\u00e1ndez conoci\u00f3 el procedimiento para la producci\u00f3n de vino a trav\u00e9s de una pl\u00e1tica que imparti\u00f3 la maestra Gricelda L\u00f3pez Gonz\u00e1lez, quien tambi\u00e9n dirigi\u00f3 una cata acompa\u00f1ada por el doctor V\u00edctor Manuel Torres Alegre, docente de la escuela.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EPosteriormente se trasladaron a las aulas para platicar con los estudiantes, ah\u00ed el Rector les explic\u00f3 que su visita es con el fin de sostener un acercamiento e identificar de viva voz las problem\u00e1ticas que tiene la Unidad Acad\u00e9mica, con la firme intenci\u00f3n de mejorar y establecer lazos de comunicaci\u00f3n entre universitarios.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u201cYa me han planteado el hecho de no tener cafeter\u00eda y buscaremos la forma de solucionarlo, sin embargo, primero es necesario analizar las condiciones y buscar mecanismos que nos permitan resolver este problema\u201d, se\u00f1al\u00f3 el doctor Juan Manuel Ocegueda Hern\u00e1ndez a los estudiantes.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ELuego se dirigi\u00f3 al comedor y presenci\u00f3 una clase de preparaci\u00f3n de bebidas a cargo del maestro Adri\u00e1n Garc\u00eda y despu\u00e9s visit\u00f3 el laboratorio de producci\u00f3n y siguiendo las normas de seguridad e higiene, el Rector visti\u00f3 una filipina personalizada; ah\u00ed degust\u00f3 platillos preparados por el maestro Erik Oc\u00f3n Cedillo.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cspan style=\u0022font-size: 13.008px; line-height: 1.538em;\u0022\u003EPara finalizar su recorrido, se reuni\u00f3 con los docentes de la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda, a quienes les reafirm\u00f3 su inter\u00e9s por crear v\u00ednculos como parte de las medidas estrat\u00e9gicas que permitan la comunicaci\u00f3n directa para atender los asuntos importantes de la instituci\u00f3n.\u003C\/span\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E\u003Cspan style=\u0022font-size: 13.008px; line-height: 1.538em;\u0022\u003EVinculaci\u00f3n con productores y sociedad en general\u003C\/span\u003E\u003C\/strong\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ELa EEG cuenta con 21 convenios para que los alumnos puedan realizar sus pr\u00e1cticas profesionales. Los sitios donde pueden ir son instituciones educativas, hoteles, restaurantes, vi\u00f1edos, vin\u00edcolas y parques recreativos. La mayor\u00eda de ellos se encuentran en la entidad, pero otros est\u00e1n ubicados en los estados de Aguascalientes y Quintana Roo, as\u00ed como en el pa\u00eds de Chile.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ETambi\u00e9n cuenta con proyectos de vinculaci\u00f3n con el Colegio de la Frontera Norte, el Centro de Investigaci\u00f3n y Docencia Econ\u00f3micas de Santa Fe, Ciudad de M\u00e9xico y de Aguascalientes.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EAdem\u00e1s, ofrece diversos servicios a la sociedad en general, tales como cursos, asesor\u00edas y talleres orientados a la nutrici\u00f3n, preparaci\u00f3n de alimentos, cultura del vino, entre otros temas. Asimismo, ofrece Desarrollo Empresarial Comunitario, Bolsa de Trabajo y asistencia a grupos vulnerables.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EEntre los proyectos futuros, se encuentran el establecimiento de convenios de colaboraci\u00f3n con restaurantes ubicados en Los \u00c1ngeles, San Juan Capistrano y San Diego, de California, as\u00ed como convenios con las cadenas Hoteleras Mayan Palace.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EUna de las principales aportaciones de la EEG en la regi\u00f3n es el Concurso Internacional Ensenada Tierra del Vino, que ha organizado durante los \u00faltimos nueve a\u00f1os. Este evento tiene como finalidad ser un espacio en el que la UABC\u00a0promueva la cultura del vino y difunda la producci\u00f3n que se realiza en la entidad, como en el resto del pa\u00eds, a trav\u00e9s de las tecnolog\u00edas de la informaci\u00f3n y comunicaci\u00f3n, utilizando el Concurso como una v\u00eda de internacionalizaci\u00f3n de los vinos.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EEn la edici\u00f3n XXIII del Concurso Internacional del Vino, realizada el pasado mes de julio, se cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de 451 etiquetas de los pa\u00edses: Alemania, Italia, Espa\u00f1a, M\u00e9xico, Estados Unidos, Brasil, Argentina y Francia.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E\u003Cspan style=\u0022font-size: 13.008px; line-height: 1.538em;\u0022\u003EComunidad EEG\u003C\/span\u003E\u003C\/strong\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003ELa matr\u00edcula de esta unidad acad\u00e9mica es de 444 alumnos y la planta docente est\u00e1 conformada por 71 profesores, de los cuales cuatro son Profesores de Tiempo Completo, uno es T\u00e9cnico Acad\u00e9mico y 66 son Profesores de Asignatura. Tambi\u00e9n, laboran cuatro administrativos.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cspan style=\u0022font-size: 13.008px; line-height: 1.538em;\u0022\u003EAdem\u00e1s de los espacios descritos anteriormente, cuenta en su infraestructura con nueve aulas, una sala de c\u00f3mputo, dos salas de usos m\u00faltiples y una sala demostrativa. Actualmente se cre\u00f3 un espacio para otra cocina, para panader\u00eda y otros productos c\u00e1rnicos y de mar, adem\u00e1s se adecuaron espacios para las oficinas de Direcci\u00f3n, Subdirecci\u00f3n, Administraci\u00f3n, coordinaciones, un consultorio m\u00e9dico, as\u00ed como vestidores para los estudiantes que entran a las clases de producci\u00f3n de alimentos o a la de servicio.\u003C\/span\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cspan style=\u0022font-size: 13.008px; line-height: 1.538em;\u0022\u003ELos proyectos de investigaci\u00f3n que se realizan est\u00e1n encaminados al \u00e1rea de nutrici\u00f3n y desarrollo del sector vitivin\u00edcola, el cual es representativo de Baja California en M\u00e9xico y el mundo.\u003C\/span\u003E\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003E\u003Cspan style=\u0022font-size: 13.008px; line-height: 1.538em;\u0022\u003EPara conocer m\u00e1s sobre el programa de estudios, cursos, talleres y servicios a la comunidad que ofrece la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda, se puede consultar la p\u00e1gina electr\u00f3nica: \u003C\/span\u003E\u003Ca href=\u0022http:\/\/eeg.ens.uabc.mx\/\u0022 style=\u0022font-size: 13.008px; line-height: 1.538em;\u0022 title=\u0022enologia\u0022\u003Ehttp:\/\/eeg.ens.uabc.mx\/\u003C\/a\u003E\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-extras group-right\u0022\u003E\n        \n                          \u003Cdiv  class=\u0022enlace-blockBottom\u0022 \u003E\n      \u003Cdiv\u003EVer m\u00e1s \u003Ca href=\u0022http:\/\/gaceta.uabc.mx\/notas\u0022\u003ENotas\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n\u003C\/div\u003E\n\n","settings":null}]