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 \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022texto\u0022 \u003E\n      \u003Cp\u003EEstudiantes de cuarto y quinto semestre de la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda (EEG) de la Universidad Aut\u00f3noma de Baja California (UABC) recibieron el taller denominado \u201cCalidad en el servicio a la mesa\u201d, a cargo del profesor Fernando Merino Ramos, del Centro de Estudios Superiores de San \u00c1ngel (Cessa Universidad).\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EEntre los temas abordados destacan: Servicio al comensal, T\u00e9cnicas de montaje y Preparaciones a la mesa.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EEl profesor Fernando Merino, con m\u00e1s de 30 a\u00f1os de experiencia en el sector gastron\u00f3mico, expres\u00f3 que es fundamental para los alumnos de Gastronom\u00eda que lleven de la mano las t\u00e9cnicas de servicio al comedor porque un negocio de alimentos y bebidas no solo vive de la cocina. \u201cTiene que funcionar obligadamente como mancuerna con el producto final que es el cliente y el objetivo al servir un excelente alimento es que se vaya satisfecho, desde el momento que descorchan la botella, que le ofrezcan un servicio fino, que todo tenga una secuencia\u201d, \u00a0indic\u00f3.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EDijo que el servicio debe ser cada vez m\u00e1s profesional, adem\u00e1s de que se deben cuidar todos los detalles, ya que el perfil de turismo que est\u00e1 recibiendo Ensenada tiene experiencia de vida, tiene poder econ\u00f3mico y tiene conocimiento; por lo que es importante dar seguimiento al desarrollo de este tipo de talleres con los que se busca transmitir, preparar y enriquecer la forma de trabajo de los futuros profesionistas.\u003C\/p\u003E\n\u003Cp\u003EEl taller se realiz\u00f3 como parte de los cursos de Educaci\u00f3n Continua, que ofrece la Escuela de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda.\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv 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