Estudiantes de nuevo ingreso de Licenciatura en Gastronomía en la Facultad de Turismo y Mercadotecnia (FTyM) iniciaron su ciclo escolar con el taller gastronómico Live Truck Grill & Kitchen, en coordinación con la Distribuidora La Canasta. 

El evento fue realizado siguiendo las medidas de protección sanitaria adecuadas como el espacio de desinfección al entrar, desinfectante de manos, separación de metro y medio entre cada persona, así como el registro sobre la temperatura de los asistentes. 

La doctora Martha Ofelia Lobo Rodríguez, directora de la FTyM, mencionó: “Es una excelente oportunidad para nosotros empezar con el pie derecho en el área de Gastronomía, no solo para la facultad sino también para la universidad, porque finalmente la representamos, y es importante que se vaya posicionando que la UABC tiene Gastronomía en Tijuana”.

Por su parte, el maestro Alejandro Zazueta Valenzuela, coordinador de la Licenciatura en Gestión Turística y responsable del Área de Vinculación de la Licenciatura en Gastronomía, comentó que en el curso se mostraron los nuevos productos que llegarán a la región, enfocándose principalmente a la carne de res y de puerco. Agregó que esta actividad abre la posibilidad de vincular a la unidad académica con el sector privado, en específico del sector gastronómico. 

Se contó con la participación de 10 alumnos de nuevo ingreso, quienes fueron acompañados por al menos 30 chefs reconocidos de Tijuana, como Miguel Ángel Guerrero, Luis Gómez, Ruffo Ibarra, entre otros.

Amariel Flores, nuevo cimarrón de la carrera de Gastronomía, expresó su satisfacción al estar en el Live Truck Grill & Kitchen en su primer día de clases. “Es una gran experiencia; me siento afortunado; es un ambiente ameno donde todos los chefs comparten sus ideas, sus mentalidades y nos las transmiten de la misma manera que nos dejan participar, cosa que no en muchos lugares se puede hacer”, comentó.

Por su parte, el alumno Víctor Hugo Serratos Fernández mostró su agrado por poder convivir con los chefs de cerca y ver que se acercan a la mesa. Añadió: “Se me hace increíble poder ver a todos en acción, es una oportunidad muy buena para ir empezando la carrera”.

Para finalizar, la estudiante de primer semestre de Gastronomía, Karla Victoria Ríos Flores mencionó: “La verdad es una experiencia nueva para mí, estoy aprendiendo cosas que no había visto de cerca y estoy contenta por el conocimiento que me llevo en este primer día de clases”.