Como parte de la convocatoria emitida por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt) denominada “Apoyos para la incorporación de investigadoras e investigadores vinculada a la consolidación institucional de grupos de investigación en el área de especialidades médicas", el doctor Édgar Torres Maravilla se incorporó a la planta académica de la Facultad de Medicina.

El doctor José Manuel Avendaño Reyes, director de la Facultad de Medicina, mencionó que solo se aceptaron dos de las solicitudes que Conacyt recibió a nivel nacional, siendo una de ellas la del doctor Torres Maravilla, quien estará por lo menos un año realizando una estancia como docente e investigador de la Licenciatura en Nutrición que se imparte en la unidad académica. Agregó que existe la opción de que sea contratado de forma definitiva por la UABC.

El doctor Édgar Torres Maravilla expuso: “Con base a mi experiencia adquirida, me gustaría sumar mis competencias, a la Facultad de Medicina de la UABC para desarrollar una línea de investigación, sobre la caracterización de compuestos prebióticos y microorganismos probióticos a partir de matrices alimentarias mexicanas, afín de desarrollar productos funcionales que ayuden a prevenir enfermedades emergentes, epidémicas y del metabolismo asociado a la alimentación para el beneficio de la población del país”.

Destacó que “la UABC cuenta con la infraestructura necesaria y con un equipo de profesores investigadores con la capacidad para formar un grupo multidisciplinario que permita el establecimiento de esta línea de investigación”.

El doctor Torres Maravilla expuso que al ser egresado de programas públicos de licenciatura, maestría y doctorado, así como de haber tenido la oportunidad de que lo aceptaran en Francia como posdoctorado con beca Conacyt y después tener la oportunidad de trabajar cuatro años en proyectos de colaboración de industria privada y un instituto público, sintió el interés por estudiar los alimentos mexicanos, que lo llevó a elaborar una tesis de doctorado que le permitió buscar materias probióticas en el pulque, bebida tradicional, de la cual se obtuvieron unas bacterias con propiedades benéficas antiinflamatorias y otras contra el cáncer que están patentadas. “Esto me ha incentivado a seguir buscando los beneficios de los productos mexicanos, la relación que hay con la salud y la alimentación”, manifestó.

Aparte de aportar su conocimiento en favor de la población de México, pretende impulsar a los estudiantes para que sigan su crecimiento escolar y profesional, mediante su guía para apoyarlos a conseguir becas y oportunidades de estancias en el extranjero. Asimismo, se comprometió a compartir las redes de colaboración que ha logrado formar durante su trayectoria académica con instituciones de Argentina, Chile, España, Francia y Países Bajos, así como de México, entre las que se encuentran: la Universidad Autónoma Metropolitana, el Instituto Politécnico Nacional y la Universidad Autónoma de Coahuila.

Igualmente, contribuirá con su experiencia en la consecución de recursos a través de financiamientos público y privado, con la intención de dar las herramientas y materiales necesarios para el desarrollo de la investigación, la incorporación de estudiantes a estas tareas y la generación de conocimiento que impacte en la sociedad.

La doctora Diana Reyes Pavón, profesora-investigadora de la Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Medicina y anfitriona del doctor Torres Maravilla, explicó que conoció al investigador durante una estancia doctoral que efectuó en el Instituto Micalis, INRAE, en París, Francia. “Estuve trabajando ahí cinco meses, apenas estaba terminando mi doctorado y el doctor ya era posdoc; realmente fue él quien me apoyó en muchas de las actividades que realicé”. Agregó que su línea de trabajo es la inmunonutrición, la cual se relaciona con los probióticos, uno de los temas que el doctor Torres Maravilla estudia.

También dijo que cuando empezaron a colaborar y a ver las posibilidades de trabajar en equipo se les presentó la convocatoria de Conacyt y deciden solidificar el grupo de investigación. “Creo que la unión de esfuerzos es algo positivo, ya que además de mi línea de investigación, también se puede beneficiar a otras, ya que en la Facultad la labor siempre es conjunta, y la calidad de los trabajos que se generarán será mayor”, comentó la doctora Reyes Pavón.

Indicó que la convocatoria de Conacyt “busca repatriar a investigadores mexicanos sobresalientes que se fueron a aprender algo en particular o que fueron a laborar en algún área de las ciencias, con el objetivo de que regresen y pongan a disposición de México ese conocimiento que puede ser aplicado a algún problema de la vida cotidiana”. Igualmente, pretende insertar al investigador en un núcleo previamente conformado por científicos que trabajen en un tema específico.

Los doctores Torres Maravilla y Reyes Pavón participaron con un proyecto de investigación en el cual estudiarán los compuestos antioxidantes y su relación con la microbiota intestinal, del cual se derivarán líneas de investigación que tienen que ver con probióticos, microbiota intestinal y salud pública, con el fin de poner la microbiología de alimentos al servicio de la salud.

El doctor Carlos Olvera Sandoval, profesor-investigador y responsable de la Licenciatura en Nutrición, mencionó que la incorporación de investigadores como el doctor Édgar Torres Maravilla impacta a nivel pregrado y posgrado, ya que aumenta la calidad educativa. Añadió que se pretende que el investigador imparta seminarios e incluso se incorpore a la docencia a nivel licenciatura y sume en el área de tecnología de alimentos para la nutrición.

El doctor Torres Maravilla es ingeniero en Alimentos con Orientación en Calidad, egresado del Instituto Tecnológico del Altiplano de Tlaxcala; cuenta con la Maestría y el Doctorado en Ciencias Quimicobiológicas, por el Instituto Politécnico Nacional. Además, realizó un curso de regulación para diseñadores de proyectos, en el Pasteur Institute, en París. Asimismo, pertenece al Sistema Nacional de Investigadores, Nivel 1.

Además, ha efectuado estancias posdoctorales en Francia, donde ha colaborado con el Instituto Micalis, Université Paris-Descartes, Université de Paris, ANSES-Nancy, Pileje Laboratoire, Nancy Laboratory for Rabies and Wildlife, French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety (ANSES) y French National Research Institute for Agriculture, Food and Environment.