El último día de la Feria Internacional del Libro de la Universidad Autónoma de Baja California (FIL UABC) en Ensenada reunió a lectores, académicos y creadores en torno a tres obras que reflejan distintas aristas de la producción literaria regional: un recetario de cocina saludable con perspectiva universitaria y sustentable, una antología de terror tierno protagonizada por mujeres, y un poemario de denuncia social sobre la realidad tijuanense.

La Facultad de Enología y Gastronomía de la UABC presentó Almuerzos saludables para llevar, recetario coordinado por Gina García Walter, profesora y chef especializada en cocina mexicana sostenible. El proyecto nace de la red de sustentabilidad universitaria y responde a una investigación sobre la percepción de alimentación saludable entre estudiantes y trabajadores con poco tiempo disponible para cocinar.

A partir de una convocatoria estatal que recibió más de cien propuestas, el equipo seleccionó recetas con base en cuatro criterios: accesibilidad de ingredientes, tiempo de preparación, valor nutricional y sostenibilidad. El resultado es un compendio de comidas calientes, frías y postres provenientes de Tijuana, Mexicali y Ensenada, pensado para personas de todas las edades, con o sin restricciones dietéticas.

Uno de los rasgos distintivos del libro es ser el primer recetario de su tipo escrito íntegramente en gramos y mililitros, lo que garantiza el equilibrio nutricional real de cada preparación. La obra está disponible de forma gratuita en la página de la Facultad de Enología y Gastronomía. La convocatoria para el próximo proyecto, "Clásicos reinterpretados", cierra el 8 de mayo y puede consultarse en las redes sociales de la Coordinación.

Por otro lado, se presentó Cosa bella quiere matarte, una antología que reúne nueve cuentos protagonizados por mujeres, escritos a lo largo de diez años y varios de ellos premiados o publicados previamente en revistas y concursos literarios. El hilo conductor es Cosa bella, un gato que aparece recurrentemente en las historias y le da nombre al volumen.

La narrativa de Ángel alterna lo bello y lo horroroso para atrapar al lector desde el primer relato, y sus historias retratan, con particular agudeza, los miedos cotidianos que enfrentan las mujeres en un contexto marcado por la violencia. La obra está disponible en la editorial Lapicero Rojo.

Posteriormente se dio paso a la presentación literario del abogado y escritor Héctor Sánchez, quien presentó su poemario La industria de las burbujas no cree en cosas que terminan, acompañado por la comentarista Ileana Hernández. El libro, apoyado por la Secretaría de Cultura, puede descargarse gratuitamente en el fondo editorial de esa dependencia.

Se trata de un poemario de modalidad polivalente, puede leerse como crónica de la realidad mexicana, como documento de denuncia sobre la ciudad y quienes la habitan, como diario íntimo o como una mezcla de todas esas lecturas. Sánchez profundiza en lo social y lo político sin sacrificar lo poético, y se atreve a experimentar con estilos visuales y lingüísticos variados.

Con una sola palabra el autor evoca un amplio espectro de ideas y emociones, mientras conduce al lector por las realidades que definen a Tijuana: corrupción, urbanización, violencia y narcotráfico. 

Desde la cocina comunitaria hasta el horror femenino, pasando por la poesía urbana de frontera, la feria demostró que la región tiene mucho que decir y escribir.