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investigaci\u00f3n desarrollado en Monte Xanic\n\u003C\/h2\u003E\n      \n  \n\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022resumen\u0022 \u003E\n      Se realiz\u00f3 un proyecto de compostaje encaminado a las pr\u00e1cticas sustentables vit\u00edcolas sobre calidad de uva y vino\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n\u003Cdiv  class=\u0022datos\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022autor\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022field-label-inline\u0022\u003EPor\u003C\/div\u003E\n  \n                  \u003Ca href=\u0022\/~gacetaua\/autores\/karla-riviera-liera\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EKarla Riviera Liera\u003C\/a\u003E\n      \n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n      \u003Cdiv  class=\u0022campus\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022field-label-inline\u0022\u003ECampus\u003C\/div\u003E\n  \n                  \u003Ca href=\u0022\/~gacetaua\/campus\/ensenada\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EEnsenada\u003C\/a\u003E\n      \n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022fecha\u0022 \u003E\n      16 de Diciembre de 2022\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022texto\u0022 \u003E\n      \u003Cp\u003EDeterminar la calidad de uva producida bajo estrategias sustentables es el objetivo del trabajo de investigaci\u00f3n realizado en Monte Xanic y presentado por alumnos de octavo semestre de la Licenciatura en Enolog\u00eda de la Facultad de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEl Proyecto de Pr\u00e1cticas Sustentables Vit\u00edcolas Sobre Calidad de Uva y Vino fue desarrollado a trav\u00e9s de la modalidad de Proyecto de Vinculaci\u00f3n con Valor en Cr\u00e9ditos, por medio de este, cuatro estudiantes implementaron en Monte Xanic una metodolog\u00eda en la que elaboraron composta con residuos y participaron en diferentes momentos del proceso,\u00a0 as\u00ed lo inform\u00f3 la doctora Cristina Dom\u00ednguez, responsable del proyecto por parte de la FEG.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u201cLos alumnos buscaron la evaluaci\u00f3n del efecto de la aplicaci\u00f3n de composta elaborada con orujo de uva y otros componentes sobre par\u00e1metros f\u00edsico-qu\u00edmicos de uva y caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas y a largo de los meses revisaron acondicionamiento de composta, formaci\u00f3n de mezclas, monitoreo del comportamiento del proceso de compostaje entre otras acciones\u0022, indic\u00f3.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EPor su parte, el director de operaciones de Monte Xanic, Sebasti\u00e1n Liquitay, habl\u00f3 sobre la importancia y beneficios que se obtuvieron como parte del desarrollo del proyecto de investigaci\u00f3n realizado por estudiantes de la UABC, quienes, dijo, se llevaron un aprendizaje relevante y una significativa experiencia.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u201cPrimero que nada la calidad de informaci\u00f3n, tal como lo plante\u00e9 ha sido muy buena, se nota el profesionalismo de esta nueva generaci\u00f3n que est\u00e1n desarrollando a ustedes, as\u00ed que felicitaciones a la UABC por ello, sin duda es un ganar, ganar nosotros\u00a0 nos beneficiamos del conocimiento de\u00a0 las nuevas generaciones y las nuevas generaciones se benefician de la experiencia\u201d.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EAgreg\u00f3 que como parte del proyecto que estuvo dirigido por Marina Trist\u00e1n, responsable del Departamento de Sustentabilidad de Monte Xanic, se obtuvieron buenos resultados en una etapa del proceso de compostaje y otros con algunos m\u00e1rgenes de error, lo que indic\u00f3, permitir\u00e1 continuar trabajando en otras acciones que lo favorezcan.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEn la presentaci\u00f3n del proyecto cada uno de los alumnos present\u00f3 una etapa o procesos diferentes en torno al desarrollo de todo del mismo, generando con ello un trabajo integral.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEn la exposici\u00f3n tambi\u00e9n estuvieron presentes el director de la FEG, maestro Alejandro Jim\u00e9nez Hern\u00e1ndez, otra de las responsables del proyecto por parte de la facultad, maestra Gricelda L\u00f3pez; y por parte de Monte Xanic, \u00d3scar Gaona, en\u00f3logo de la empresa y Marina Trist\u00e1n, responsable del Departamento de Sustentabilidad.\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n    \n            \u003Cdiv  class=\u0022palabras-clave\u0022\u003E\n                        \u003Ca href=\u0022\/~gacetaua\/tags\/facultad-de-enologia-y-gastronomia\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EFacultad de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda \u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/~gacetaua\/tags\/proyecto-de-vinculacion-con-valor-en-creditos\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EProyecto de Vinculaci\u00f3n con Valor en Cr\u00e9ditos\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/~gacetaua\/tags\/trabajo-de-investigacion\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003ETrabajo de 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