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Dicho concurso busca fomentar la convivencia sana entre universidades del estado y al mismo tiempo compartir su desarrollo acad\u00e9mico y culinario de cada una de las instituciones. La premiaci\u00f3n tuvo lugar frente cientos de asistentes, empresarios, proveedores y reconocidos personajes del medio gastron\u00f3mico. La estudiante Kathery Sales Cid, obtuvo el tercer lugar en su categor\u00eda.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ELa UABC fue representada por estudiantes de la Licenciatura en Gastronom\u00eda, de la Facultad de Turismo y Mercadotecnia, Campus Tijuana. Participaron los y las estudiantes Kathery Sales Cid y H\u00e9ctor Isaac Z\u00fa\u00f1iga Rosas, de segundo semestre, quienes participaron en la categor\u00eda \u201cEstudiantes Salada\u201d. Por su parte, Thalia Romero Rodr\u00edguez y Jorge Emilio L\u00f3pez Santos, de tercer semestre, se ubicaron en la categor\u00eda \u201cEstudiantes Dulce\u201d.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EParticiparon reconocidos chefs de Baja California, as\u00ed como catas y degustaciones de vinos y destilados, de los que se destaca a Norah De Vega Zaragoza, especialista en jamones ib\u00e9ricos; el chef Miguel Angel Guerrero, el chef Ruffo Ibarra; el chef Lucio Hern\u00e1ndez Sierra, egresado de la Facultad de Turismo y Mercadotecnia; Sommelier Ana Ley Ru\u00edz, el chef Marcelo Hisaki, entre otros.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EDentro de las actividades realizadas se destacan las clases impartidas por la comitiva de cocineros tradicionales del estado invitado, el chef Ruffo Ibarra, el chef Miguel \u00c1ngel Guerrero, entre otros. Por su parte los y las estudiantes tuvieron la oportunidad de convivir, relacionarse y colaborar como parte de la pr\u00e1ctica de los conocimientos adquiridos en su programa de estudios.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ELos salones de catas, para promover el vino y destilados guanajuatenses y bajacalifornianos, apoyados por la doctora Nora Bringas, investigadora SNI y docente de la Facultad de Turismo y Mercadotecnia, y por representantes de las diferentes casas productoras.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u201cMe siento muy feliz, pero tambi\u00e9n sorprendida, porque no me lo esperaba\u201d dijo Katherine, quien particip\u00f3 junto con su compa\u00f1ero de carrera. En preparaci\u00f3n para el concurso, Katherine realiz\u00f3 una investigaci\u00f3n sobre los mariscos, que eran el tema principal del evento. \u201cMe puse a ver v\u00eddeos en YouTube y a leer sobre las t\u00e9cnicas y los ingredientes, con poco tiempo para practicar\u201d explic\u00f3.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EDurante el concurso, Kathery tuvo que enfrentar el miedo, la presi\u00f3n y el tiempo. \u201cEs de mis primeros concursos, de los cuales estoy acostumbrada pues a participar sola. El hecho de tener miedo, pero aun as\u00ed hacerlo porque desde el otro concurso fue como que tengo miedo. Ya estoy comprometida con mi compa\u00f1ero a sacar este proyecto y cuando nos dicen que somos ganadores y nos convocan a la siguiente, es como que tambi\u00e9n tengo miedo, pero lo voy a hacer\u201d coment\u00f3.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EFinalmente, Katherine nos dej\u00f3 un mensaje para los dem\u00e1s estudiantes de gastronom\u00eda que quieran participar en concursos como este. \u201cYo creo que no est\u00e1 de m\u00e1s decir que no se rindan, primero que nada, est\u00e1 eso, porque hay muchas veces que estamos en un punto donde decimos, ya no podemos, pero seguimos aqu\u00ed intent\u00e1ndolo y pues es el no te rindas porque tarde o temprano pues va a haber resultados\u2026 Tambi\u00e9n el hecho de que, si tienes miedo, aun as\u00ed, hazlo, hazlo porque si tienes miedo y te domina eso y no lo haces, tal vez en alg\u00fan futuro te vas a quedar, \u00bfqu\u00e9 hubiera pasado si hubiera? Entonces hazlo, aunque tengas miedo pero que no se vea que tienes miedo, que nada m\u00e1s pues t\u00fa avi\u00e9ntate a lo que venga y pues otra cosa que les dir\u00eda pues que se apeguen a sus creencias, a sus traiciones, a lo que ellos creen porque si, si tambi\u00e9n si me sirve mucho\u201d.\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n    \n            \u003Cdiv  class=\u0022palabras-clave\u0022\u003E\n                        \u003Ca href=\u0022\/~gacetaua\/tags\/baja-culinary-fest-2023\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EBaja Culinary Fest 2023\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/~gacetaua\/tags\/licenciatura-en-gastronomia\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003ELicenciatura en Gastronom\u00eda\u003C\/a\u003E\n      \n      \u003C\/div\u003E\n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-extras group-right\u0022\u003E\n        \n                          \u003Cdiv  class=\u0022enlace-blockBottom\u0022 \u003E\n      \u003Cdiv\u003EVer m\u00e1s \u003Ca href=\u0022http:\/\/gaceta.uabc.mx\/notas\u0022\u003ENotas\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n\u003C\/div\u003E\n\n","settings":null}]