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Carolina Mata Miranda, tambi\u00e9n profesora de la Facultad de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda de la UABC.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEsta actividad, pensada para realizarse en familia, convoc\u00f3 a padres, madres, abuelas, abuelos, hijas e hijos a dialogar sobre los sabores que habitan su vida cotidiana y aquellos que emergen en los momentos especiales. A trav\u00e9s de din\u00e1micas sencillas y profundamente emotivas, se invit\u00f3 a los participantes a reflexionar sobre c\u00f3mo la cocina crea v\u00ednculos afectivos, y c\u00f3mo las recetas que se preparan y comparten pueden convertirse en un legado invaluable.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ESe entreg\u00f3 a cada familia un peque\u00f1o libro en blanco, donde pudieron dibujar sus platillos m\u00e1s significativos y comenzar a armar su propio recetario. Entre colores, l\u00e1pices y an\u00e9cdotas, los asistentes comenzaron a plasmar aquellos platillos que forman parte de sus celebraciones, rituales, despedidas o reuniones cotidianas. \u201c\u00bfQui\u00e9n te ense\u00f1\u00f3 a cocinar eso?\u201d, \u201c\u00bfLo preparas igual que tu mam\u00e1?\u201d, \u201c\u00bfQu\u00e9 recuerdas cuando hueles ese guiso?\u201d, fueron algunas de las preguntas detonadoras para abrir la conversaci\u00f3n entre generaciones.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ECarolina Mata comparti\u00f3 con las y los asistentes la importancia de registrar estos saberes orales y familiares. \u201cMuchas veces las recetas familiares no est\u00e1n escritas en ning\u00fan lado, pero viven en la memoria de nuestras abuelas o en la forma en que pap\u00e1 le pone \u2018ese toque especial\u2019 al platillo. Recuperarlas es tambi\u00e9n salvaguardar la historia de nuestras comunidades\u201d, mencion\u00f3.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EDurante el taller, las familias compartieron sus experiencias con la comida: desde tacos de pescado, chiles rellenos, pasteles de cumplea\u00f1os, hasta la tradicional birria del domingo. El espacio se transform\u00f3 en una cocina simb\u00f3lica donde cada relato ten\u00eda sabor, textura y afecto.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EComo un acto de cari\u00f1o y memoria, este taller sembr\u00f3 la semilla para que, en cada hogar, se sigan contando historias con ingredientes, sazones y recuerdos.\u00a0\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u00a0\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n    \n            \u003Cdiv  class=\u0022palabras-clave\u0022\u003E\n                        \u003Ca href=\u0022\/~gacetaua\/tags\/fil-uabc-ensenada\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EFIL UABC Ensenada\u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/~gacetaua\/tags\/taller-0\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003ETaller \u003C\/a\u003E\n                \u003Ca href=\u0022\/~gacetaua\/tags\/facultad-de-enologia-y-gastronomia\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EFacultad de Enolog\u00eda y Gastronom\u00eda \u003C\/a\u003E\n      \n      \u003C\/div\u003E\n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n  \u003Cdiv class=\u0022area-extras group-right\u0022\u003E\n        \n                          \u003Cdiv  class=\u0022enlace-blockBottom\u0022 \u003E\n      \u003Cdiv\u003EVer m\u00e1s \u003Ca href=\u0022http:\/\/gaceta.uabc.mx\/notas\u0022\u003ENotas\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n  \u003C\/div\u003E\n\n\u003C\/div\u003E\n\n","settings":null}]