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y Gastronom\u00eda celebra 20 a\u00f1os de excelencia acad\u00e9mica y vinculaci\u00f3n regional\n\u003C\/h2\u003E\n      \n  \n\n    \n                          \u003Cdiv  class=\u0022resumen\u0022 \u003E\n      Dos d\u00e9cadas de liderazgo acad\u00e9mico, vinculaci\u00f3n productiva y formaci\u00f3n de profesionales del vino y la gastronom\u00eda en Baja California.\u003C\/div\u003E\n      \n  \n\n\n\u003Cdiv  class=\u0022datos\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022autor\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022field-label-inline\u0022\u003EPor\u003C\/div\u003E\n  \n                  \u003Ca href=\u0022\/~gacetaua\/autores\/paulina-moreno-rangel\u0022 hreflang=\u0022es\u0022\u003EPaulina Moreno Rangel\u003C\/a\u003E\n      \n  \n    \u003C\/div\u003E\n\n      \u003Cdiv  class=\u0022campus\u0022\u003E\n            \u003Cdiv  class=\u0022field-label-inline\u0022\u003ECampus\u003C\/div\u003E\n  \n                  \u003Ca href=\u0022\/~gacetaua\/campus\/ensenada\u0022 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El acto reuni\u00f3 a autoridades universitarias, docentes fundadores, personal administrativo, estudiantes, egresadas y egresados en un espacio de reconocimiento al legado acad\u00e9mico construido desde 2006.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ELa celebraci\u00f3n rememora dos momentos fundacionales: el 16 de febrero de 2006, cuando el Consejo Universitario aprob\u00f3 la Especialidad en Viticultura y Enolog\u00eda, y los meses posteriores en que se sum\u00f3 la Licenciatura en Gastronom\u00eda, marcando el inicio de una apuesta estrat\u00e9gica por la profesionalizaci\u00f3n de los sectores productivos identitarios de Baja California.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEl doctor Andr\u00e9s Antonio Luna Andrade, director de la FEG, subray\u00f3 la trascendencia hist\u00f3rica de la fecha y comparti\u00f3 un balance de los logros institucionales alcanzados en estas dos d\u00e9cadas.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003E\u0022Hoy no celebramos \u00fanicamente una fecha m\u00e1s en el calendario. Celebramos una decisi\u00f3n importante\u0022, expres\u00f3 el director al referirse a la creaci\u00f3n de los programas acad\u00e9micos. Destac\u00f3 que la facultad ha formado aproximadamente 1,450 egresados que hoy se desempe\u00f1an activamente en vin\u00edcolas, restaurantes, hoteles, proyectos de emprendimiento, organismos de certificaci\u00f3n e investigaci\u00f3n aplicada dentro y fuera del estado.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EOtro dato relevante compartido fue que la instituci\u00f3n cuenta actualmente con una matr\u00edcula cercana a los 610 estudiantes, atendidos desde tres unidades universitarias: Punta Morro, El Porvenir y San Felipe. La FEG mantiene, adem\u00e1s, 40 convenios activos con empresas y organismos del sector productivo.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEl director tambi\u00e9n destac\u00f3 la evoluci\u00f3n de la oferta educativa: en 2019 se incorpor\u00f3 la licenciatura en Enolog\u00eda y en 2022 la maestr\u00eda en Gesti\u00f3n de Negocios de Alimentos y Bebidas, consolidando un modelo acad\u00e9mico integral y de alto reconocimiento social.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EDe cara al futuro, el doctor Luna Andrade se\u00f1al\u00f3 que los pr\u00f3ximos a\u00f1os estar\u00e1n orientados a fortalecer la investigaci\u00f3n aplicada, impulsar la internacionalizaci\u00f3n, profundizar la vinculaci\u00f3n con el sector productivo e integrar tecnolog\u00edas digitales en los procesos formativos. \u0022Este aniversario no es una meta alcanzada. Es un punto de partida renovado\u0022, concluy\u00f3.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EPor otro lado, la doctora Miriam \u00c1lvarez Mariscal, jefa del Departamento de Apoyo a la Extensi\u00f3n de la Cultura y la Vinculaci\u00f3n, transmiti\u00f3 el mensaje de la doctora Lus Mercedes L\u00f3pez Acu\u00f1a, vicerrectora del campus Ensenada, resaltando que los veinte a\u00f1os de historia de la FEG representan la construcci\u00f3n de una comunidad comprometida con la excelencia, la innovaci\u00f3n y el desarrollo regional. Se reconoci\u00f3 la labor articulada entre directivos, acad\u00e9micos y el sector productivo como factor clave en la consolidaci\u00f3n del prestigio de la facultad.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EUn apartado especial estuvo dedicado al papel de los estudiantes: \u0022Ellos han sido el coraz\u00f3n vivo de la facultad. Su participaci\u00f3n en concursos, proyectos de investigaci\u00f3n, pr\u00e1cticas profesionales y vinculaciones con el sector productivo son evidencia concreta del impacto de la formaci\u00f3n que ofrece la instituci\u00f3n\u201d, refiri\u00f3 la doctora \u00c1lvarez.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ELa vicerrector\u00eda tambi\u00e9n rindi\u00f3 homenaje a los docentes fundadores y a la primera generaci\u00f3n de acad\u00e9micos de la especialidad en Viticultura y Enolog\u00eda y de la licenciatura en Gastronom\u00eda, reconociendo en ellos la visi\u00f3n y el liderazgo que trazaron el rumbo de la instituci\u00f3n.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EDe la misma manera, la maestra Laura Isela Castro V\u00e1squez, docente fundadora de la licenciatura en Gastronom\u00eda, ofreci\u00f3 un emotivo testimonio que rememor\u00f3 los primeros pasos de la instituci\u00f3n. Record\u00f3 c\u00f3mo, al iniciar actividades acad\u00e9micas en septiembre de 2008, fue necesario apoyarse en cocinas alternas mientras se conclu\u00edan las instalaciones propias.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003ENarr\u00f3 la creaci\u00f3n progresiva de la infraestructura acad\u00e9mica: el laboratorio de producci\u00f3n gastron\u00f3mica fue el primero en habilitarse, seguido por los laboratorios de an\u00e1lisis sensorial y bioqu\u00edmica. Evoc\u00f3 con orgullo la gesti\u00f3n que permiti\u00f3 obtener los derechos del Concurso Internacional Ensenada Tierra del Vino, un logro que naci\u00f3 de m\u00faltiples viajes y del apoyo de la maestra Ma. Isabel Mijares, de Espa\u00f1a, y que posicion\u00f3 a la facultad en el mapa internacional.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEl programa de la ceremonia incluy\u00f3 actividades recreativas como activaci\u00f3n f\u00edsica, torneos de tenis de mesa y Mario Kart, culminando con el corte del pastel de aniversario y premiaci\u00f3n.\u003C\/p\u003E\n\n\u003Cp\u003EEntre los invitados estuvieron presentes el licenciado Luis Carlos Novelo Salas, presidente de C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Ensenada (Canirac); el maestro H\u00e9ctor Uraga Peralta, presidente del Consejo de Desarrollo Econ\u00f3mico de Ensenada (Codeen); directores de las unidades acad\u00e9micas del Campus Ensenada, as\u00ed como representantes del sector productivo. \u00a0\u003C\/p\u003E\n\u003Cimg alt=\u0022Imagen eliminada.\u0022 data-entity-type=\u0022file\u0022 data-entity-uuid=\u0022f2a9db5b-4492-48b6-8414-dcc5df912c01\u0022 src=\u0022\/~gacetaua\/sites\/default\/files\/inline-images\/DSC_0700.JPG\u0022 class=\u0022align-center filter-image-invalid\u0022 title=\u0022Esta imagen se ha eliminado. 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