El jueves 26 de septiembre de 2024, en el marco de la Jornada del Medio Ambiente organizada por la Facultad de Pedagogía e Innovación Educativa (FPIE), estudiantes de Filosofía de la Ciencia y Estrategias Didácticas para el Aprendizaje Activo, de tronco común y de la Licenciatura en Docencia de las Ciencias, respectivamente, a cargo de la maestra Atzimba Soto Calderón, participaron en una visita educativa a la empresa La Colmena Cachanilla. El objetivo principal de esta actividad fue conocer de primera mano el funcionamiento de un apiario y reflexionar sobre el propósito positivo de la apicultura en la conservación del medio ambiente, la protección de los polinizadores y la producción sostenible de alimentos.

La visita estuvo guiada por el señor César Ureña, propietario de La Colmena Cachanilla, quien compartió con los estudiantes su amplio conocimiento sobre el manejo de las abejas y el proceso de producción de miel. El recorrido comenzó en la carpintería del apiario, donde se preparan las cajas y bastidores que posteriormente sirven como el hogar de las abejas. En esta primera etapa, los estudiantes pudieron observar cómo se ensamblan y acondicionan los bastidores, participando en la colocación de las láminas de cera que las abejas utilizan para construir las celdas donde depositan la miel.

Uno de los momentos más destacados fue la demostración del proceso de elaboración de láminas de cera, un componente esencial en la apicultura. Los estudiantes fueron testigos de cómo la cera líquida se transforma en finas láminas a través de un proceso de inmersión en cera caliente y agua fría, técnica que garantiza la consistencia necesaria para que las abejas puedan construir sus colmenas. Este procedimiento despertó gran interés, ya que los estudiantes pudieron observar de cerca la precisión y el cuidado que requiere esta parte del proceso apícola.

Posteriormente, los estudiantes fueron guiados a través de las instalaciones donde se lleva a cabo la extracción de miel. Aquí, observaron el uso de maquinaria especializada que permite retirar el opérculo (capa de cera) de las celdas de miel, un paso previo al uso de una centrifugadora que extrae el producto sin dañar el panel. Finalmente, presenciaron el proceso de envasado de la miel lista para su distribución, cerrando así el ciclo completo de producción.

Más allá de la parte técnica, el señor Ureña dedicó un espacio para dialogar sobre la importancia ecológica de las abejas como polinizadores y su papel crucial en la biodiversidad, la agricultura y la seguridad alimentaria. Subrayó los múltiples riesgos que amenazan la supervivencia de las abejas, entre ellas, el uso excesivo de pesticidas, la pérdida de hábitat y las consecuencias del cambio climático. Con un enfoque tanto práctico como reflexivo, compartimos recomendaciones sobre cómo las personas, tanto a nivel individual como colectivo, pueden contribuir a la protección de estos valiosos polinizadores.

La actividad resultó ser una experiencia educativa profundamente enriquecedora, ya que permitió a los estudiantes no solo aprender sobre los procesos apícolas y su relación con la sostenibilidad, sino también reflexionar sobre su propio rol en la protección del medio ambiente. Este tipo de visitas fomenta una comprensión más amplia de la relación entre la actividad humana y la naturaleza, promoviendo un enfoque educativo que combina el aprendizaje teórico con la experiencia práctica.

La FPIE agradece al señor César Ureña ya su esposa por su generosa hospitalidad y por compartir sus conocimientos con los estudiantes, contribuyendo así a una formación integral que trasciende las aulas y refuerza el compromiso con la protección del medio ambiente. Sin duda, esta experiencia dejó una huella en los participantes, quienes ahora tienen una mayor conciencia sobre el papel de las abejas en la sostenibilidad y los desafíos que enfrentan en la actualidad.