Cerca de 40 invitados vivieron la experiencia de "Raíces palpitantes" en el restaurante escuela de la Unidad Valle de las Palmas, que consistió en un banquete de comida prehispánica, dirigido a la comunidad universitaria y familiares de los estudiantes de la Escuela de Enología y Gastronomía  (EEG) del Campus Ensenada.