Informar sobre el consumo y elaboración de alimentos sanos, es el objetivo del “Taller de Alimentación Saludable” que realiza la Escuela de Enología y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC),  en coordinación con la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas (CDI), el cual es dirigido a directores y ecónomas de albergues y comedores de comunidades indígenas de Ensenada.

La coordinadora del Taller de Orientación Alimentaria, maestra Cynthia De Lira García informó que en esta actividad participan 7 comunidades indígenas que llevarán orientación sobre planeación alimentaria, manejo higiénico de los alimentos, riesgos en la cocina, además de la elaboración de platillos nutritivos.

Asimismo, explicó que cada sesión del taller será impartida por estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía que realizan su servicio social profesional en el Programa de Educación Indígena, y que además, están capacitados mediante la materia de Nutrición Alimentaria para ofrecer conocimiento sobre los aspectos más relevantes de una vida y alimentación sana.

El Taller de Alimentación Saludables se realizará durante tres días consecutivos hasta el 8 de noviembre del presente año, en las instalaciones de la EEG.