Dentro del marco de las actividades del XXII Concurso Ensenada Tierra del Vino y III Coloquio Internacional del Vino, Cultura, Ciencia y Economía, se presentó la conferencia “El Desarrollo de Proveedores como Oportunidad de Negocio con la Industria Vitivinícola y Alimentaria”, dirigida por la médico veterinaria Ivonne Gómez Domínguez, quien es especialista en asesoría y capacitación de higiene sanitaria e inocuidad alimentaria.

Dijo que el objetivo es ayudar a los proveedores a identificar las características específicas para brindar servicios a sus clientes en base a las normas y reglamentos de consumo, desde el giro alimenticio hasta el vitivinícola.

Gómez Domínguez mencionó que los proveedores deben conocer el tema de la trazabilidad, es decir, aquellos procedimientos preestablecidos y autosuficientes que permiten conocer la trayectoria de un producto a través de herramientas determinadas, con la finalidad de ofrecer al cliente la confianza y la garantía de optimización de los procesos.

“Se aborda lo referente a normas, tipo de proveedores, servicios, productos, cómo llega un producto al cliente, estandarización de procesos, documentación, información de servicios, y estrategias que son indispensables en la optimización de los productos y servicios”, finalizó la conferencista.