Con el objetivo de establecer acciones de colaboración en materia enológica y promover experiencias de intercambio para los alumnos de la Escuela de Enología y Gastronomía (EEG), se llevó a cabo la firma de una carta de intención entre la Universidad Autónoma de Baja California y el Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole (Cfppa) de Beaune, Francia.

La reunión, encabezada por el Vicerrector del Campus Ensenada, doctor Oscar Roberto López Bonilla; la Coordinadora de Cooperación Internacional e Intercambio Académico de la UABC, doctora Socorro Montaño Rodríguez y el señor Jean-Luc PROST, Director de la Cfppa, sirvió para que ambas instituciones reconocieran la importancia de establecer lazos de reciprocidad, que contribuyan a crear redes de colaboración, entre maestros de México y Francia, en beneficio de los alumnos.

La idea de firmar este acuerdo surge en 2013 cuando la Escuela de Enología y Gastronomía inicia relaciones de vinculación con el Cfppa. Dentro de estas acciones, la Escuela lanzó la convocatoria “Odisea en Borgoña”, dando la oportunidad a tres estudiantes de la Licenciatura en Gastronomía de viajar y vivir la experiencia de conocimiento  y promoción de la cultura enológica de la región de Borgoña, Francia.

La convocatoria se gestionó con apoyo de la Coordinación de Cooperación Internacional e Intercambio Académico (Cciia) de la UABC. Los beneficiados obtuvieron una beca para realizar la estancia y asistir a un curso sobre Enología y Viticultura por una semana.

Durante la firma estuvieron presentes la Directora de la EEG, maestra Laura Alicia Beyliss Cortez; la Subdirectora de la Escuela, maestra Patricia Páez Manjarrez; la Jefa del Departamento de Cooperación Internacional e Intercambio Académico del Campus Ensenada, maestra Margarita Sarlat Sánchez; la Responsable de Intercambio Estudiantil y Movilidad Académica de la EEG, maestra Paulina Flores Martínez; y la Coordinadora del Área de Viticultura y Enología, maestra Gricelda López González.