Con gran éxito se llevó a cabo el “V Concurso Nacional del Pescado y Marisco” en la Escuela de Enología y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), en cual participaron nueve competidores.

La competencia se realizó en dos categorías, profesional, en la que participaron restaurantes de la localidad, y amateur, en la que concursaron por primera vez estudiantes y egresados de la Licenciatura en Gastronomía de la UABC.

Categoría Profesional

Primer lugar             Luis Carlos Carvajal El Rey Sol.

Segundo lugar         Carlos Nava                                   Embarcadero

Tercer lugar             Marco moreno                                Banchetto

Categoría Amateur

Primer lugar           Luis Guillermo Becerril

Segundo Lugar      Jorge Adiel Araiza

Tercer lugar            Minea Arroyo

Los platillos fueron evaluados en sus diferentes categorías por el Chef Mario Espinoza (Mérida) Galardón Distinción Bohemia 2011; el Doctor en Turismo, Antonio Montecinos Torres (Ciudad de México); Don Mariano Castellanos (España), Presidente Honorario de la Asociación Nacional de Maîtres D'hôtel y Camareros Españoles (A.M.Y.C.E); el Chef Rodrigo Sánchez García (Querétaro), Productor y conductor del programa radiofónico “Salidito del Comal”; el chef Roberto Elpidio Grajales Fernández (Chiapas), copropietario del restaurante Don Crispín y del salón Bianco en Chiapas; y en el área de producción, el Licenciado en Gastronomía, Edgard Romero Flores, chef instructor de la Escuela de Enología y Gastronomía de la UABC.

La premiación del “V Concurso Nacional del Pescado y Marisco” se realizó el domingo 22 de septiembre, en la XXXV Feria del Pescado y el Marisco 2013, en el marco de la celebración de la Baja Seafood Expo, Ensenada, Baja California, 2013 en Playa Hermosa.