Con el propósito de darle a conocer a la gente que la comida saludable también puede ser rica, el gastrónomo Edgard Romero, docente de la Escuela de Enología y Gastronomía de la UABC Campus Ensenada, impartió el taller de cocina “Los sabores saludables” en el pabellón gastronómico ubicado en el recinto de la FIL UABC.

Dio a conocer que además de nutritivos, los alimentos naturales pueden tener mucho sabor que satisfaga al paladar. En la exposición dio a conocer algunos de los beneficios que proporcionan ciertos alimentos y contestó preguntas del público interesado en conocer cuáles eran los mejores productos para comer y cómo prepararlos.

Para dar un ejemplo de ello, alumnos de la Escuela que apoyaron en el taller, prepararon un platillo de salmón acompañado con vegetales como el espárrago, tomate cherry, brotes de rábanos, entre otros, bañado con aceite de oliva con esencia de estragón, que repartieron entre los asistentes.

Entre el público se encontraba un pequeño de 7 años que degustó el platillo que les ofrecieron y al preguntarle qué calificación le daba, este contestó de manera inmediata que un 10, siendo del agrado de los chefs.