En el marco de la celebración del 60 aniversario de la fundación de la UABC, se realizará el Primer Congreso Internacional de Nutrición y Ciencias de la Conducta. Esto aunado a la reciente aprobación por parte del Consejo Universitario para la creación de la Licenciatura en Nutrición y del Doctorado en Nutrición y Ciencias de la Conducta, programas que se impartirán en la Facultad de Medicina y Psicología, organizadora del evento, como parte de los esfuerzos para formar recursos humanos de alto nivel y generar conocimiento en estas disciplinas que puedan contribuir a frenar esta pandemia que reduce la esperanza de vida y aumenta los costos en el sector salud.  

El Congreso Internacional de Nutrición y Ciencias de la Conducta tendrá como sede Tijuana y contará con ponentes que expondrán en inglés y en español. 

Contexto

La prevención y el tratamiento de las enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición son un reto para los sistemas de salud en el ámbito global y nacional, e influyen de manera directa sobre el bienestar psicoemocional de los individuos, la calidad de vida y la morbimortalidad, con efectos trascendentes sobre la familia, la sociedad y la economía de un país.  Los estilos de vida no saludables contribuyen al incremento de los problemas crónicos. 

Los procesos de nutrición humana, tienen un fundamento en las ciencias de la conducta, desde la prevención, el diagnóstico y el tratamiento. A pesar de que la investigación en nutrición y los problemas crónicos han aumentado de manera exponencial, todavía se está muy lejos de alcanzar las medidas eficaces y eficientes para prevenir la epidemia de las enfermedades crónicas, tanto en países desarrollados como en los emergentes.   El impacto del descubrimiento del genoma humano, y su contribución obliga a buscar nuevos enfoques interdisciplinarios e integrales que incluyan las ciencias de la conducta, las sociales, las naturales y las exactas, es el nuevo paradigma para alcanzar a mediano plazo medidas para prevenir y tratar enfermedades nutricionales.

Participación de conferencias

Incluye la participación del profesor Abdul Dulloo, de la Universidad de Fibourg, de Suiza, con las conferencias:  “Does Dieting and Weight Cycling make People Fatter?” y “The Search for Thermogenic Compounds for Obesity Management: From Pharmaceuticals to Nutraceuticals”; con la profesora Sara Benjamin Neelon, de JohnHopkins University, con las conferencias “Maternal Vitamin D, DNA Methylation, and Infant Birth Weight” y “DNA methylation at birth predicts infant weight gain”; el  profesor John Elder de San Diego State University, con la conferencia “Modelo Ecológico de Conducta, Alimentación y Actividad Física”; el profesor Lluís Serra Mallen, catedrático y jefe de investigación de la Universidad Las Palmas Gran Canaria y referente en dieta mediterránea, de España con las conferencias “Alimentación y enfermedades mentales y neurológicas”, y “Últimos avances en la investigación en torno a la Dieta Mediterránea”.

También el profesor Francisco Villarreal de UCSD, con la conferencia “Efectos favorables de los flavonoides del cacao en el perfil cardiometabólico”; el  profesor Manuel López Alavez de UCSD, con las conferencias “Eje hipotalamo-tejido adiposo pardo en la termogénesis” y,  “Anfetaminas y activación de tejido adiposo pardo”; la profesora Miriam Bertrán de la Universidad Autónoma Metropolitana con las conferencias “Antropología de la Alimentación y Aspectos socioculturales de la obesidad”, y  “la Alimentación en México desde una perspectiva cultural, y en relación a cuestiones sociales, económicas y políticas”; la profesora Montserrat Bacardí Gascón,  investigador nacional III de la UABC, con  “Estigmatización hacía las personas con exceso de grasa”,  y el profesor Arturo Jiménez Cruz, con el reconocimiento del SNI en el nivel III, de la Máxima Casa de Estudios de Baja California, con “Prevalencia de Obesidad y Determinantes socioculturales de la obesidad en México”.

Cabe señalar que además de las conferencias, en el congreso se presentarán trabajos libres, donde los participantes podrán intercambiar sus experiencias con otros pares nacionales e internacionales.