El doctor Arturo Jiménez Cruz, Director de la Facultad de Medicina y Psicología, fue designado como nuevo miembro del Consejo Editorial Iberoamericano de la revista Nutrición Hospitalaria, por sus importantes contribuciones al medio.

Esta es la segunda ocasión en que un mexicano es nombrado miembro del Consejo Editorial Iberoamericano y el primero en representar una universidad mexicana, en este caso a la Universidad Autónoma de Baja California. 

Cabe destacar que Nutrición Hospitalaria es la publicación oficial de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral (SENPE), de la Sociedad Española de Nutrición, de la Federación Latino Americana de Nutrición Parenteral y Enteral y de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética.

Actualmente, es la revista de mayor impacto en el mundo sobre temas relacionados con el campo de la nutrición, que se publica tanto en español como en inglés de forma mensual, más dos números extraordinarios coincidentes con el Congreso o Reunión Nacional de SENPE desde 1985. Actualmente se publica tanto de forma impresa como electrónica.