La doctora Montserrat Bacardí-Gascón y el doctor Arturo Jiménez Cruz, miembros del Cuerpo Académico de Nutrición de la UABC (Canut-UABC) publicaron en la revista especializada Nutrición Hospitalaria el proyecto “Anuncios de alimentos en la televisión en Latinoamérica y dirigidos a niños Hispanos en los EEUU”.

El texto publicado es una revisión de los estudios realizados en Latinoamérica sobre anuncios de alimentos transmitidos en la televisión y dirigidos a niños hispanos en los Estados Unidos.

El proyecto tuvo como propósito analizar los estudios que exploran la publicidad de comida en la televisión latinoamericana y estadounidense dirigida a infantes de la comunidad hispana, desde 1985 hasta enero del 2015.

Se revisaron 23 estudios: seis hechos en Chile, cinco en México, cuatro en Brasil, tres dirigidos a hispanos en los Estados Unidos y uno en los países de Argentina, Perú, Colombia, Honduras y Venezuela.

En la revisión se demuestra cómo una gran proporción de anuncios sobre alimentos en la televisión están dirigidos a los pequeños y a sus familias. Además han sido asociados a la preferencia y solicitud de compra de estos alimentos por los niños, llevando al consumo de los mismos, lo que origina un aumento del Índice de Masa Corporal (IMC), sobrepeso y obesidad en la población que los compra.

En base a lo anterior, se determina que se requiere que los tres niveles de gobierno implementen regulaciones efectivas, supervisión y rendimiento de cuentas, tanto de las empresas anunciantes, los medios que lo divulgan y de las instituciones que lo permiten.

Las principales conclusiones del trabajo son que existe una alta exposición en la televisión a alimentos no saludables que ponen en riesgo la salud de los niños latinoamericanos, lo que podría contribuir a una elevada prevalencia de sobrepeso, obesidad y malos hábitos alimentarios en la población de la región.

Cabe destacar que el primer estudio en México sobre esta problemática se realizó en 2009 por profesores y alumnos del Canut-UABC. También han publicado cinco estudios originales y dos estudios de revisión; lo que hace al Cuerpo Académico de Nutrición de la UABC, el grupo que más ha publicado trabajos en Latinoamérica sobre este problema que afecta a niños, adultos, a la sociedad y al sistema sanitario.

La revista Nutrición Hospitalaria tiene más de 25 años de existencia en los que ha ido adaptándose a los ritmos y exigencias marcados por la comunidad científica y las tendencias de los procesos editoriales. Actualmente es incluida en el Index Medicus y en la base de datos bibliográfica Medline (U.S. National Library of Medicine); en Ibecs (Índice Bibliográfico Español de Ciencias de la Salud); en la base de datos de Science Citation Index Expanded (SciSearch) y en el Journal Citation Reports/Science Edition. 

El artículo se puede consultar en el portal de Nutrición Hospitalaria en el link: http://www.aulamedica.es/gdcr/index.php/nh/article/view/8730/pdf_8018.