En el Instituto de Ciencias Agrícolas (ICA) se desarrolla un proyecto de investigación sobre el uso de levadura como fuente de prebióticos para incrementar la tolerancia de aves a calor, ya que en el valle de Mexicali la producción de aves se limita únicamente a la temporada de otoño e invierno, ya que la producción en los meses de verano resulta en un incremento de mortalidad de las aves, lo que genera que se pierda la productividad en el área avícola. 

La finalidad del proyecto es crear alternativas biotecnológicas viables y de bajo costo que permiten incrementar la tolerancia y resistencia de aves a temperaturas extremas que se tienen en el valle de Mexicali. 

Esta línea de investigación esta siendo desarrollada por la doctora Ángeles López Baca, profesora-investigadora en el área de biotecnologia animal. Actualmente, la investigación esta en curso y los resultados preliminares indican que el incorporar la levadura en la dieta ha permitido que las aves sobrevivan a los meses de mayo, junio y julio, sin daños aparentes. De acuerdo a las imágenes termográficas se ha observado que las aves pueden tener temperaturas mayores a 40 °C sin mostrar daños aparentes.

El proyecto finalizará en agosto, cuando se sacrificarán y analizarán la microbiota intestinal con la finalidad de conocer como la incorporación de un prebiótico induce una mayor tolerancia al estrés térmico. Estos resultados permitirán contribuir con una alternativa viable a los productores avícolas para la producción de aves en los meses de verano en el valle de Mexicali, favoreciendo el desarrollo de esta agroindustria. 

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