El rector de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), doctor Daniel Octavio Valdez Delgadillo, realizó una visita de acercamiento con la comunidad universitaria de la Escuela de Enología y Gastronomía (EEG), en la que estuvo acompañado de la vicerrectora del Campus Ensenada, doctora Mónica Lacavex Berumen.

En la unidad académica fue recibido por la maestra Norma Angélica Baylón Cisneros, directora de la EEG, quien dirigió las reuniones con personal docente y estudiantes, así como un breve recorrido por las instalaciones de la escuela.

En primer término, el doctor Valdez Delgadillo sostuvo un encuentro con los académicos de la escuela, a quienes les enfatizó su interés de conocer y escuchar lo que hacen y saber acerca de las áreas de oportunidad que existen en sus áreas de trabajo.

“Vienen retos muy importantes, y a pesar del problema financiero que enfrenta nuestra institución, seguimos avanzando y haciendo bien las cosas como siempre lo ha hecho la UABC”, destacó el rector.

Posteriormente, realizó un recorrido por el Laboratorio de Barismo, Laboratorio de Producción Gastronómica 2, Laboratorio de Servicio (Restaurante de la EEG), Cocina Demostrativa, Laboratorio de Producción Gastronómica 1, Laboratorio de Vinificación, Bistro, y Sala de Cata. Asimismo, se le presentó el proyecto arquitectónico de la Escuela de Enología y Gastronomía en el ejido El Porvenir.

Luego se dirigió con los estudiantes y en reunión, el rector les expresó que las diversas actividades escolares que llevan a cabo tienen un valor muy importante no solo para su formación sino también en la proyección que le dan a la escuela y la universidad.

“Los felicito porque en cada evento en que participan hacen un excelente trabajo y por eso los presumimos. Queremos alumnos que sean de lo mejor, que sean extraordinarios en clase, que sean emprendedores, que desarrollen proyectos y que siempre destaquen en lo que realicen”, afirmó el doctor Daniel Valdez.

En ambas reuniones, además de escuchar propuestas e inquietudes,  solicitó a profesores y alumnos sentirse orgullosos de su institución y puntualizó que una de las cualidades de los cimarrones es convertir los retos en oportunidades, por eso la UABC no se detiene.