Se llevó a cabo este lunes 31 de marzo a partir de las 16:00 horas la conferencia “El origen del vino” a cargo de la maestra Griselda González, dentro del recinto de conferencias de la FIL.

La maestra procedente de la Escuela de Enología y Gastronomía, dio a los asistentes una explicación detallada la historia del vino, apoyándose en datos sobresalientes sobre su surgimiento, así como un poco acerca de su proceso de producción y evolución a través del tiempo. 

Pasando por Egipto, Grecia, Roma, España, Inglaterra, hasta llegar a nuestro país, específicamente en Veracruz, la maestra compartió curiosidades del vino que lo llevaron a ser lo que hoy es.

Comentó que el 90 por ciento de la producción vinícola actualmente se produce en Baja California y que se encuentran 300 hectáreas de Viñedo en el Estado.

Asimismo destacó que orgullosamente es en nuestro país, en la ciudad de Parras, Coahuila donde se encuentra la vinícola más antigua. “Es importante empezar a consumir lo que se produce en casa, pero con medida, sobre todos los jóvenes”, comentó Griselda González.

Al final de la conferencia se ofreció a los asistentes una mini degustación de Vino blanco, procedente de la vinícola más antigua de Baja California, que lleva por nombre Santo Tomás.