El auge actual de la actividad vitivinícola en Ensenada ha requerido gente más preparada y actualizada en los ámbitos productivos y comerciales de este sector, en respuesta, la Escuela de Enología y Gastronomía ofrece nuevamente su Diplomado en Bases para Viticultura y Enología.

La necesidad de competir en el mercado nacional e internacional le ha dado importancia a conocimientos teóricos y científicos que representen una ventaja para los productores de vino. Esta situación ha generado demanda por programas académicos que capaciten al vitivinicultor, sea cual sea su trayectoria, en procedimientos, técnicas e innovaciones que les permitan desenvolverse en niveles altos de desempeño.

Por esta razón, el objetivo del diplomado es proporcionar los conocimientos biológicos, químicos y agronómicos básicos que permitan la comprensión de los procesos que se llevan a cabo en el cultivo de la vid y en la vinificación. Asimismo, el Diplomado brinda un acercamiento a los ámbitos administrativos y de comercialización que componen este sector.

Único en México por la cercanía a los viñedos y al proceso de vinificación, el Diplomado atrae aspirantes locales, regionales y nacionales. Es a través de este programa que la EEG busca la formación competitiva de vitivinicultores, quienes juegan un papel indispensable en el aprovechamiento y preservación de esta actividad económica tan vital para la región.

Los aspirantes tendrán hasta el 14 de febrero del presente año para realizar su inscripción al programa. Para mayor información, el teléfono (646) 175-07-46 y el correo electrónico diplovitis@uabc.edu.mx se encuentran disponibles para consulta.