Del 13 al 15 de junio en el Hotel Coral y Marina se llevará a cabo el XXII Concurso Internacional “Ensenada Tierra del Vino” (CIETVO), que realiza la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), a través de la Escuela de Enología y Gastronomía del Campus Ensenada, con el objetivo de promover la cultura del vino que se produce en la región, el país y el mundo, dentro de un ambiente institucional, académico y de absoluta transparencia.

Así lo dio a conocer la maestra Laura Alicia Beyliss Cortez, Directora de la Escuela de Enología y Gastronomía, quien mencionó que en este concurso participarán jueces internacionales como María Isabel Mijares de España, Alejandro Hernández Muñoz de Chile, Luis Raúl Asmet de Argentina, Agostini Tarditi de Italia, Samuel Cervi de Brasil, Enrique Ferro de Estados Unidos y Alejandro Cabello de México, entre otros.

Señaló que para esta edición se contará nuevamente con el software denominado CIETV, desarrollado por maestros y alumnos de la UABC, el cual dará resultados inmediatos. Con él se evaluarán más de 200 muestras de vino procedentes de Argentina, Chile, Francia, Estados Unidos y por primera ocasión, de Bolivia.

Respecto a los participantes mexicanos señaló que en esta ocasión se incrementó la participación de vitivinícolas procedentes de diversos estados del país, tales como Zacatecas, Chihuahua, Coahuila, Querétaro, además de Baja California.

La Directora de Enología y Gastronomía mencionó que en el marco del concurso, se efectuará el III Coloquio del Vino, Cultura, Ciencia y Economía, en el que se presentarán diversas actividades con acceso gratuito.

Entre ellas se encuentran la realización de diversos paneles con temas como “Adaptación y mitigación al cambio climático”, “Diferenciación de zonas vitivinícolas en México”, “Experiencia empresarial vitivinícola”, así como “Mercado global: los retos de comercialización”, en donde se contará con la participación de la comercializadora La Castellana y de Amori, productora de corcho.

Además, las conferencias magistrales estarán a cargo del Viceministro de Comercio de Bolivia Luis Fernando Baudoin para hablar sobre la producción vitivinícola en su país, y el Editor de Eco Inteligencia Editorial S.L., Miguel Ormaetxea Arroyo, quien hablará sobre la importancia de la comunicación para generar valor a las empresas.

Asimismo, se ofrecerán catas de vino y como novedad se presentará un simulador de concurso de vino, para que los asistentes puedan participar como jurado al mismo tiempo que aprenden sobre las propiedades de la bebida.

“Ensenada Tierra del Vino” desde el 2007 ha sido organizado por la UABC, tras la sesión de derechos por la Asociación de Vitivinicultores de Baja California y la Cofradía del Vino de Ensenada. Desde entonces, la Máxima Casa de Estudios ha logrado que la industria vitivinícola nacional e internacional cuente con una plataforma para que sus vinos sean examinados y avalados de manera transparente por jueces reconocidos.

Para finalizar, la maestra Beyliss Cortez indicó que la convocatoria del Concurso permanecerá abierta hasta el 5 de junio y las muestras individuales tendrán un costo de 90 dólares. Para mayor información sobre la convocatoria, registro de las muestras de vino y programa se puede acceder a la página electrónica: http://concursodelvino.ens.uabc.mx.