Mexicali es uno de los principales productores de cerveza artesanal, por lo que esta agroindustria representa una alternativa viable de crecimiento y desarrollo para el valle de la capital de Baja California. En ese sentido, el Instituto de Ciencias Agrícolas (ICA) realizó el Segundo Curso de Capacitación para la Producción de Cerveza Artesanal.

El taller fue impartido por el doctor Ulin Antobelli Basilio Cortés, profesor investigador del ICA, con el objetivo de proporcionar el conocimiento necesario sobre el proceso biotecnológico para la elaboración de cerveza artesanal, así como para conocer y fomentar las propiedades tecnofuncionales de la bebida. También participó la doctora Rosario Esmeralda Rodríguez González, quien compartió las medidas de higiene y seguridad alimentaria relacionadas con este tipo de productos.

El taller contó con la participación de estudiantes, egresados y público en general mayores de 18 años. La organización estuvo a cargo del doctor Daniel González Mendoza, director del ICA; el doctor Basilio Cortés, y la doctora Rosario Esmeralda Rodríguez González, responsable de Educación Continua. 

Se pretende ofertar este curso de manera continua, para fomentar el desarrollo de microempresas que permitan generar alternativas viables de negocios familiares, contribuyendo a la generación de empleos en Baja California, con énfasis en Mexicali y su valle.