El pasado 13 de mayo, en las instalaciones de la Facultad de Turismo y Mercadotecnia (FTyM), se llevaron a cabo dos presentaciones culinarias destacadas como parte de la asignatura “Repostería Avanzada”, a cargo de la chef Pamela Martín del Campo. En este ejercicio académico, estudiantes de los grupos 471 y 472 de la licenciatura en Gastronomía presentaron una serie de mesas de postres diseñadas y elaboradas por ellos mismos, aplicando técnicas y métodos propios de la alta repostería contemporánea. 

La actividad tuvo como objetivo fortalecer las competencias prácticas de las y los estudiantes en el diseño y ejecución de postres de vanguardia, integrando creatividad, precisión técnica y criterios estéticos. Cada mesa expuesta reflejó un concepto temático original, así como el dominio de técnicas complejas que caracterizan a la repostería moderna. 

El evento contó con la asistencia de familiares de los y las estudiantes, así como de docentes y personal directivo de la facultad. La maestra Mariana Rodríguez Ruiz, directora de la FTyM, expresó su reconocimiento al esfuerzo y dedicación del alumnado, destacando el impacto formativo de este tipo de actividades. Por su parte, madres y padres de familia manifestaron su satisfacción al observar el desarrollo académico y profesional de sus hijas e hijos, reconociendo el trabajo conjunto del cuerpo docente durante toda su trayectoria formativa. 

Estas presentaciones constituyen un ejemplo del compromiso de la UABC con una formación integral, práctica y de excelencia en el área de la gastronomía.