Con un mole con hormiga Chicatana y carne de puerco servido en chalupas de maíz, ganaron el primer lugar alumnos de primer semestre del turno vespertino de la Licenciatura en Gastronomía en la “Primera Muestra Gastronómica Mexicana” denominada “El maíz en la gastronomía mexicana”, organizada por la Escuela de Enología y Gastronomía (EEG) de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC). 

En el evento que se realiza por primera vez en la EEG, participaron 24 equipos de estudiantes de diversos semestres, quienes representaron la gastronomía de diferentes estados de la República Mexicana con muestras de alimentos, así lo indicó la Directora de la Escuela de Enología y Gastronomía, maestra Norma Angélica Baylón Cisneros.

“Se han realizado trabajos excelentes porque han venido con sus atuendos de acuerdo al folclor del Estado, han buscado las recetas que van de acuerdo al tema que se impuso para esta muestra gastronómica, que es la gastronomía mexicana con la implicación del maíz en los platillos”, explicó la Directora.

Dijo que el objetivo de esta actividad es promover la gastronomía que se desarrolla en el resto del país hacia los alumnos, por ello señaló que la intención es hacer el evento cada año en una fecha representativa como lo es la celebración de Aniversario de la Revolución Mexicana.

Los premios para el primer lugar fueron un viaje para el equipo con todo pagado para participar en un concurso gastronómico de su elección en Baja California, constancia de participación y cuatro libros; mientras que  para el segundo y tercer lugar se les obsequiaron dos libros, dos copas, dos sacacorchos y constancia de participación.

En la Primera Muestra Gastronómica Mexicana ganaron segundo lugar estudiantes de quinto semestre del turno matutino quienes elaboraron muestras representativas del estado de Yucatán, y el tercer lugar fue para los alumnos de primer semestre turno matutino con alimentos de Coahuila.