Gastronomía
Insectos, la comida del futuro
Con la finalidad de promover el consumo de insectos, el licenciado en gastronomía Gilberto Morales, impartió el taller “Entomofagia en México” durante la XIX Feria Internacional del Libro (FIL UABC).
Insectos, la comida del futuro
Conocen raíz culinaria de chiles en la FIL UABC
El maestro Erik Ocón de la Escuela de Enología y Gastronomía de la UABC ofreció un taller en la Feria Internacional del Libro (FIL UABC), sobre la importancia cultural e incorporación del chile en la dieta de los mexicanos.
Conocen raíz culinaria de chiles en la FIL UABC
Se llenan de alegrías
En el espacio de actividades sobre Enología y Gastronomía de la Feria Internacional del Libro UABC (FIL UABC) se impartió el taller “Postres tradicionales mexicanos”, a cargo del licenciado Gilberto Morales.
Se llenan de alegrías
Elaboran niños gorditas de maíz en la FIL UABC
La Escuela de Enología y Gastronomía Campus Ensenada impartió un taller titulado “Los Hijos del Maíz”, donde abordaron la historia de este alimento, su árbol genealógico, sus razas, su domesticación por los pueblos mesoamericanos y su uso e import